Si hay un postre por excelencia, son las galletas . Suaves o crujientes; de vainilla o de chocolate; grandes, pequeñas con trocitos de nuez, de chocolate o espolvoreadas en azúcar glass; cada receta de galletas tiene un toque único, esta vez, la mezcla de varios tipos de chocolate , hará la diferencia.
Chocolate abuelita preparó una clase con la Chef Linda Cherem , quien compartió su clásica receta de galletas de tres chocolates , usando algunos productos de la marca. Hoy te contaremos cómo se preparan para que puedas recrearla en casa.
180 gr. de mantequilla
1 taza de azúcar estándar
1 taza de azúcar mascabada
2 huevos grandes
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de bicarbonato
½ cdta.de polvo para hornear
1/2 cdta. de sal
1 taza de harina de trigo
1 taza de harina de almendras
1 taza de harina de avena
¼ taza de chocolate en polvo
¼ de tableta de chocolate de mesa
½ barra de chocolate en barra para repostería picado
2 tazas de chispas de chocolate semi amargo
1 taza de nuez picada
½ taza de coco rallado
Dependiendo del tamaño que se elija para las galletas y de la cuchara que utilices para formar las bolitas, esta receta rinde para 16 porciones, pero si quieres hacer más o menos, basta con dividir o multiplicar la cantidad de todos los ingredientes para las porciones que quieras.
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Primero, se debe de derretir la mantequilla para, después, en un tazón, mezclarla con los azucares, el chocolate en polvo, los huevos y la vainilla. Una vez hecho este paso, sigue integrarlas con las tres harinas , la cucharadita de bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
Como dato, la c hef sugiere que, si no encuentras harina de avena o almendras, basta con meterlas secas en una licuadora y molerlas apenas lo suficiente para que quede un polvo fino, que es la harina.
Cuando la mezcla sea homogénea, se deben de agregar las chispas, el chocolate de mesa, y el chocolate en barra para repostería picados finamente. También aquí se deben agregar el coco rallado y la nuez, que para que tenga un mejor sabor, se sugiere tostar un poquito en un sartén .
Ya que esté todo integrado, formar bolitas más o menos del mismo tamaño con una cuchara y poner en una charola para el horno , que debe de estar precalentado a 180|°C por 15 minutos antes de hornear . Las bolitas deben tener al menos tres centímetros de separación entre cada una.
Las galletas deben hornearse de 12 a 15 minutos a 180 grados. La receta está pensada para realizarse en 50 minutos. Así que no tengas duda de preparar este fácil, rápido y delicioso postre .
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