Una salsita grumosa, picante y muy aromática es perfecta para cualquier taco de carne asada, para acompañar un bistec, unos huevitos rancheros o unos totopos como una gran botana. Para que disfrutes de esta salsa icónica del molcajete, te damos la receta a continuación.
Leer también: Lugares para festejar el Pride
Ingredientes
- 2 pimientas gordas
- 1/2 cdta. de sal
- 3 ajos grandes
- 1/2 pza. de cebolla blanca grande
- 1 chiles jalapeños
- 1 kg. de jitomate maduro
- 5 cdas. de cilantro finamente picado
Leer también: Quiénes no pueden comer carne de puerco
Preparaciones
1. Sobre un comal tatemar los ajos, cebolla, jalapeños y jitomates
2. En el molcajete moler primero la pimienta con la sal, colocar los ajos y enseguida la cebolla. cuando esté martajado seguir con los chiles y luego los jitomates.
3. Finalizar con el cilantro.
TIP: se puede usar la licuadora, todo se muele a excepción del cilantro.
Leer también: Receta de pay de manzana para compartir
Así de sencillo tienes una salsita martajada, recuerda que los ingredientes pueden variar en la receta tan tradicional, que incluso puede hacerse con tomates verdes en vez de jitomates. Prepárala y cuéntanos con qué platillo la acompañaste.
