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Si no eres fanático del ponche con piquete, te traemos otra opción de bebida festiva. El mulled wine o vino caliente , es una receta tán fácil que vas a querer prepararlo todo el año.
Ángel Castro de Café Mooa te comparte su versión desde su barra en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
Mulled Wine al estilo Café Mooa
Foto: especial
Ingredientes
Rinde 6 porciones
750 ml. de vino tinto
80- 100 g de piloncillo molido
150 gr de agua
100 ml. de jugo de manzana
20 ml. de jugo de limón amarillo
2 hojas de laurel
2 ramas de canela
8 clavos de olor
2 piezas de anís estrella
1/4 de cucharada de cardamomo
1/4 de cucharada de nuez moscada
Procedimiento
Agregar el agua y el piloncillo molido, el jugo de limón y las especias, las hojas de laurel a una olla y calentar a fuego alto por 5 minutos.
Enseguida, agregar el vino tinto y el jugo de manzana y calentar a fuego medio por 7 minutos más.
Colar y servir caliente en una taza o copa que resista altas temperaturas.
Decorar con estrella de anís y rama de canela.
Disfrutar.
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