Prepara este guiso típico del estado de Veracruz y comparte con tu familia la minilla , una receta rápida, rica y nutritiva.
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Foto: @gandarapescaderias
6 tomates cortados en cuartos
4 dientes de ajo pelados
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
3 kg de filetes de pescado blanco asado y desmenuzado
3 ramas de epazote
1 cebolla picada finamente
Limón al gusto
Aguacate rebanado al gusto
Chile jalapeño en escabeche al gusto
1 paquete de tostadas de maíz
Licuar los jitomates, los ajos y la sal. Colar.
Calentar en una sartén el aceite y sofreír la salsa colada. Cocinar durante 10 minutos.
Agregar el pescado y el epazote, mezclar y dejar cocinar durante 5 minutos más. Rectificar sazón con sal y pimienta.
Retirar del fuego y servir tibio, acompañado de cebolla, limones, aguacate, chiles y tostadas.
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