Víctor Zárate, chef de Ometusco, en la colonia Condesa, comparte la receta con la que prepara banderillas fáciles y divertidas junto con sus hijos .
Foto: Jorge Garaiz
6 salchichas de pavo
Aceite (el necesario para freír)
6 palitos de madera para banderillas
2 tzas. de harina de trigo
1 pzca. de polvo para hornear
1 pzca de bicarbonato de sodio
1/4 cdta de sal
2 huevos batidos
1. Mientras se prepara la masa, calentar el aceite en una olla.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y dejar reposar 2 minutos.
3. Insertar las salchichas en los palitos de madera.
4. Sumergir una a una en el aceite bien caliente y retirar cuando estén doraditas.
5. Dejar sobre un plato extendido con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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