La lluvia y el granizo se hicieron presentes en la Ciudad de México y muchas otras regiones, lo que marca la temporada perfecta para disfrutar de bebidas calientes y reconfortantes durante la mañana o la tarde.
En Menú te compartimos la receta básica para un atole de masa, también conocido como atole blanco. Esta bebida es fácil de hacer, rendidora, nutritiva y con mucho sabor, anímate a prepararla en casa.
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Atole de masa
Ingredientes
- 1 litro agua
- 1 1/2 conos de piloncillo
- 1 rama canela
- 1 estrella de anís
- 1 taza leche
- 200 gramos masa de maíz nixtamalizada
Procedimiento
En una olla calienta el agua, piloncillo, canela y estrella de anís. Remueve constantemente hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
En la licuadora coloca la leche y la masa de maíz hasta obtener una mezcla tersa.
Cuando el agua con piloncillo empiece a hervir, agrega la mezcla de leche con masa pasándola por un colador fino y revuelve hasta que la masa esté cocida.
Si al cocerse la masa, el atole se espesa demasiado, puedes ajustar a la textura deseada con un poco más de leche o agua.
Retira la canela y el anís estrella y sirve caliente.
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