Guisados listos para disfrutar y cortes de carne es la propuesta de Pache Foods uno de los tantos proyectos gastronómicos que han nacido de la pandemia. Iván Calderón, el DJ Daniel Bautista y su hermano Mario Bautista, son los jóvenes emprendedores que crearon el concepto.
"La realidad es que no nos dedicabamos a esto. Fue una idea de pandemia, mis socios —los hermanos Bautista— y yo nos juntabamos para asar carnes y nos dimos cuenta que en la CDMX no hay una cultura de la carne asada , así como sucede en el Norte. Los lugares que encontramos que vendían carne o eran muy caros o no contaban con un trato personalizado. A partir de eso creamos Pache Foods.
"La idea es orientar y ofrecer buenos productos a las personas que se comienzan a interesar por el mundo de la carne ", explica Iván Calderón, socio y fundador del concepto.
Además de contar con un catálogo de carne con piezas clásicas como un rib-eye, picaña o tomahawk, podrás encontrar guisados congelados listos para calentar y disfrutar.
"Son guisados listos para comer. Tenemos chicharrón en salsa verde , chicharrón en salsa morita, barbacoa de cachete , pastor y frijoles con veneno ", explica Iván.
El encargado de las recetas es el propio Mr. Pig —el nombre de DJ de Daniel— quien también es cocinero y tenía la inquietud de crear y cocinar. Cada guisado viene empacado al alto vacío y congelado con sus respectivas instrucciones para calentar.
Lo mismo sucede con la carne, se vende por pieza e incluye instrucciones y sugerencias de preparación. Cabe mencionar que encontrarás dos opciones de corte: nacional y texana.
"La carne premium la trabajamos tanto con productores de Sonora y Monterrey, y otros cortes vienen de Estados Unidos", añade Calderón.
Para comprar sus productos tienes dos opciones. La primera es acudir a su sucursal en Mercado del Carmen (San Ángel) o en la tienda/club de motos Custom Rock (Roma y Pedregal) y la segunda es por medio de sus redes sociales.
"Comenzamos a vender en línea y también tenemos nuestra sucursal en el Mercado del Carmen. Además de esta tienda, hicimos una alianza con el club de motos Custom Rock, así es que en sus tiendas podrán encontrarnos. Y, por su puesto, pueden hacer pedidos por DM en Instagram ", concluye Iván.
Pache Foods
Instagram: @pache_foods
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