Ah, la cocina mexicana. Mundialmente reconocida por sus preparaciones ancestrales, incontables recetas y un sinfín de platillos emblemáticos, la gastronomía mexicana es motivo de orgullo para todos los mexicanos.
Cada año, Taste Atlas publica su lista de las cien mejores regiones culinarias, y en su edición más reciente, la cocina mexicana ha alcanzado el prestigioso tercer lugar.
Este año, Grecia se coronó como el número uno, seguida por Italia en la segunda posición, destacando la riqueza y diversidad de las tradiciones culinarias a nivel mundial. México, con su inigualable combinación de sabores, técnicas y cocinas, reafirma su lugar entre las mejores regiones gastronómicas del planeta.
México logró una calificación de 4,52; tan sólo 8 décimas por debajo de Grecia, la región culinaria del año según este portal gastronómico.
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Por si fuera poco, este mismo portal ranquea cada año lo mejor y lo peor de la cocina mexicana . Es así como en su top ten de los mejores platillos de la cocina mexicana están: las quesabirrias, los esquites, la cochinita pibil, el chilorio, los antojitos, la sopa tarasca, la barbacoa, las carnitas, los chilaquiles y la sopa de lima.
En el top 10 de los peores platillos de la cocina mexicana están: los chongos zamoranos, la capirotada, los romeritos, los charales, la ensalada de nopalitos, los chinicuiles, el ceviche de Colima, el jamoncillo, la sopa de albóndigas y los jumiles.
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La gastronomía mexicana fue la primera en ser reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un honor otorgado el 16 de noviembre de 2010. Este hito histórico no solo destacó la riqueza y diversidad de la cocina mexicana, sino que también impulsó su difusión a nivel internacional.
Desde entonces, las tradiciones culinarias de México han captado la atención global, atrayendo turistas y entusiastas interesados en explorar sus culturas regionales y sabores únicos, consolidando al país como un referente gastronómico mundial.