Foodies, periodistas y expertos de la comunidad culinaria de CDMX se dieron cita en el Hotel Carlota para participar en la tercera edición de la Tamaliza Santa Clara . En total se probaron 14 tamales (entre salados y dulces) provenientes de 7 restaurantes: Molino El Pujol (Enrique Olvera); Salón Ríos (Luis Serdio); Masala y Maíz (Norma Listman y Saqib Keval); Hotel Carlota (Sofía Cortina y Joaquín Cardoso); Maizajo (Santiago Muñoz); Comedor Jacinta (Edgar Núñez) y Fonda Fina (Juan Cabrera).
A continuación te presentamos los tamales ganadores por cada categoría:
MEJOR TAMAL SALADO
1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de hongos , queso ocosingo y salsa macha
2do lugar: Fonda Fina – Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco
3er lugar: Molino El Pujol – Tamal de Chepil
MEJOR TAMAL DULCE
1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de Chocolate , maracuyá y plátano
2do lugar: Maizajo – Xoco. Tamal de masa agria, coco y hoja santa
3er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de Guayaba
MEJOR PRESENTACIÓN
1er lugar: Fonda Fina - Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco
1er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de Guayaba
2do lugar: Hotel Carlota – Tamal de chocolate, maracuyá y plátano
3er lugar: Salón Ríos – Suadero, Pipián y frijolitos
TAMAL MÁS ORIGINAL
1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de hongos, queso ocosingo y salsa macha
2do lugar: Fonda Fina - Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco
3er lugar: Maizajo - Xoco. Tamal de masa agria, coco y hoja santa