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El 2024 llenó nuestras estanterías de obras gastronómicas que abarcan desde hermosos libros dedicados a desentrañar el fascinante universo de los hongos, explorando su recolección y usos culinarios, hasta recetarios de gastroinfluencers que han revolucionado las redes sociales con enfoques saludables y prácticos para cocinar en casa.
En Menú, te decimos cuáles fueron los mejores lanzamientos de libros gastronómicos del 2024, perfectos para inspirar tu creatividad en la cocina, ampliar tus horizontes culinarios y deleitar tus sentidos con cada página.
Los mejores libros gastronómicos del 2024
Estado de hongos
Bajo la pluma de Nanae Watabe y la lente de Peter Norman, con la edición de María Álvarez y un prólogo de Mariana Castillo, esta obra gastronómica ofrece un fascinante recorrido visual y narrativo por el reino de los hongos en nuestro país. A través de las páginas de esta hermoso libro de gran formato, los hongos no solo se exploran desde una perspectiva gastronómica y alimentaria, sino que también revelan su profundo valor cultural e identitario, arraigado en las tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación en diversas regiones de México.
Dónde comprar: en la página oficial de NOVO editorial, en la Fundación Herdez y en diversas librerías comerciales.
Be our guest
Escrito por Luz Colsa y Giovanna Ronci, mejor conocidas como Soulfoodmx y Fromscratch____,, y capturado magistralmente a través del lente de José Bracho, este hermoso libro celebra el arte de disfrutar y compartir en torno a la mesa. Con más de 100 recetas que evocan memorias personales y la esencia de las cuatro estaciones del año, esta obra de gran formato se convierte en un recorrido culinario visualmente cautivador que inspira a crear momentos inolvidables en cada hogar alrededor de la mesa.
Dónde comprar: en la página oficial de Be Our Guest y en las redes sociales de Luz Colsa y Giovanna Ronci.
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Guadalajara, la ciudad de la carne en su jugo
Este pequeño libro rinde homenaje a uno de los platillos más representativos de la gastronomía tapatía. Como parte de la celebración del Día de la Carne en su Jugo, el 17 de octubre, los carnejugueros de Guadalajara compartieron sus secretos y tradiciones culinarias en esta obra gastronómica. A través de sus páginas, descubrirás la historia, las mejores recetas y los rincones más emblemáticos de esta deliciosa tradición que ha conquistado paladares en todo México.
Dónde comprar: en diversas sucursales de Karne Garibaldi.
Mesas para compartir II
Dos años después del éxito de su primer libro, las hermanas Andrea y Pamela Berrondo, conocidas en redes sociales como mesa_sana, presentan su esperada secuela, una guía esencial para disfrutar de una alimentación balanceada sin renunciar al sabor. Con 150 recetas nutritivas y fáciles, siguiendo tres propuestas culinarias (mexicana, oriental y contemporánea), este libro de gran formato te invita a explorar una variedad de sabores que van desde lo tradicional hasta lo innovador, ofreciéndote opciones deliciosas y saludables para compartir en cualquier ocasión.
Dónde comprar: en la página oficial de Mesa Sana, en sus redes sociales y en Amazon.
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Taberna del león
Bajo la pluma de Mónica Patiño y Mariana Coronel Gómez, con un recetario a cargo de Corentín Bertrand y fotografías de Ana Hop, este libro es un emotivo homenaje a tres décadas de tradición y pasión en La Taberna del León. A través de memorias, reflexiones de la chef Mónica Patiño y más de 50 recetas de platillos y bebidas emblemáticas, esta obra gastronómica nos invita a vivir los encuentros y sabores que han marcado la historia de este querido restaurante en el sur de la Ciudad de México.
Dónde comprar: en los restaurantes de la chef Mónica Patiño, en librerías comerciales y en distintas plataformas digitales.
Cocina con más vegetales
Escrito por Sonia Ortiz Salinas y Celia Marín Chiunti, dos mujeres que fueron parte de la revolución en la forma de comunicar la cocina, los sabores mexicanos y los ingredientes de la naturaleza, este recetario busca promover el uso de fermentos, vegetales y flores en nuestra alimentación diaria.
Dónde comprar: en la Fundación Herdez, en librerías comerciales y en distintas plataformas digitales.
De la trinchera al sartén
Motivadas por sus propios orígenes familiares y el deseo de preservar su legado culinario, Maité Laborde, Melinda Ridaura y Maco Sánchez lanzaron una convocatoria en redes sociales para recopilar recetas de familias españolas que llegaron a México tras el exilio sin saber que este emotivo proyecto resultaria en un recetario que preserva la memoria culinaria de esta comunidad resiliente.
Prologado por la poeta y ensayista mexicana Claudia Hernández de Valle-Arizpe, y acompañado por las fotografías de Pepe Castillo Borja y María Teresa Laborde Dovalí, esta obra gastronómica rescata la historia culinaria colectiva de la comunidad española que, al establecerse en México, trajo consigo un legado de sabores y platillos que han perdurado a lo largo del tiempo.
Dónde comprar: en librerías comerciales y en distintas plataformas digitales.
