A diferencia de lo que se cree, no solo los deportistas o las personas preocupadas por su físico deben cuidar y mantener una buena masa muscular . El cuerpo humano está formado por más de seiscientos músculos que actúan de forma coordinada para mantenernos en movimiento y realizar funciones vitales como la respiración y coordinar los latidos del corazón.
Las proteínas se encuentran principalmente en los músculos y representan aproximadamente el 15% de nuestro peso corporal.
NUTRE TUS MÚSCULOS
Una buena masa muscular no se construye en el gimnasio, se hace en la cocina . Para ello es necesario incluir carbohidratos de buena calidad (verduras, frutas, derivados de maíz, amaranto, quinoa, cereales de grano entero, avena, pasta integral), proteínas de alto valor biológico , es decir, ricas en aminoácidos esenciales como aves, pescado, lácteos, suplementos de proteína en polvo, carne y huevo, y proteínas de origen vegetal como leguminosas (frijol, haba, lenteja, soya), semillas y nueces.
Alrededor del 25% del consumo diario de proteínas debe provenir de aminoácidos esenciales.
Considera que
, la proteína es el ladrillo del músculo, pero el albañil que lo coloca, es el carbohidrato.
¿QUÉ HAY DE LA PROTEÍNA EN POLVO?
Son una práctica y excelente opción, sobre todo para aquellas personas que no tienen tiempo de cocinar. Hay muchos tipos (veganas y no veganas), pero la proteína de suero de leche es la que ha demostrado una mejor digestibilidad y biodisponibilidad de aminoácidos esenciales . Los contras para este tipo de productos es que son costosos, algunas personas pueden presentar intolerancia y en exceso provocan aumento de peso.
Ojo
, es muy importante consultar a un especialista para conocer cuál es el mejor suplemento proteico de acuerdo a nuestros requerimientos y estado de salud.
: veinte gramos de proteína de suero de leche antes y después del entrenamiento con pesas o de realizar ejercicios de resistencia, favorece la ganancia de fuerza y masa muscular.
La pérdida de masa muscular comienza a disminuir paulatinamente después de los 40 años de edad y puede afectar drásticamente nuestra calidad de vida, por tanto es importante mantener una dieta rica en proteínas y realizar -al menos 2 veces por semana- ejercicios de fuerza (pesas, yoga, pilates, ligas estáticas o ejercicios con nuestro propio peso).}
Hot cakes de chocoplátano ricos en proteína
1 huevo completo
3 claras de huevo
1 plátano
1 cucharada de cocoa
½ taza de hojuelas de avena
Stevia y canela al gusto
½ taza de frutos rojos
Procedimiento
: Licuar por un minuto los ingredientes, calentar un sartén antiadherente y verter la mezcla por porciones. Adornar con frutos rojos