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Los chefs Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez ofrecerán una cena para “cocinar entre amigos” en Beach Club al interior del hotel Princess Mundo Imperial, en Acapulco , restaurante a cargo del propio Chávez. "Aquiles es de casa, pero antes que nada es un gran chef. El concepto de "Cocinar entre amigos" no se circunscribe a este evento con Aquiles o uno próximo que tendremos con José Manuel Baños , también chef de casa; sino que es un festival q se realiza mes tras mes con chefs y amigos reconocidos. Estamos aprovechando que Aquiles grabará un programa estos días y nos salió este palomazo. La cena se llevará a cabo en el Beach Club y será algo muy fresco, de amigos", comentó en entrevista Juantxo Sánchez.
El menú que podrán degustar los asistentes consiste en una Ensalada de nopal y camarón con vinagreta de huitlacoche , de la chef Lili Torres, de Palacio Mundo Imperial; Callos de Hacha y Robalo en aguachile de Jamaica , de Aquiles Chávez; Canelón de plátano en salsa de chicharrón , de Lili Torres; Crema ligera de Coliflor, hongo shii-take y cangrejo centollo , del chef Juantxo Sánchez; Mero en sartén, yuca al mojo de ajo y verduras a la parrilla con aliño de lima-limón y alcaparras , de Aquiles Chávez; y, como postre, un Créme brûlée de arroz con leche, helado de natas y limón real , de Juantxo Sánchez.
"Es un menú riquísimo.Vamos a recibir a la gente con un coctel de mezcal y la cena será maridada con vinos de Mundo Imperial, concretamente Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Todo esto por 1350 pesos, vaya, no lo tiene ni Obama", explicó el chef y Director Gastronómico de Mundo Imperial.
La cena dará inicio a las 20 horas y tendrá un costo de $1,350 pesos por persona. Además, cabe recordar que el cupo será limitado para mantener sana distancia y se llevarán a cabo todos los protocolos de seguridad e higiene.
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