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Si en tu localidad las temperaturas ya comienzan a bajar, seguramente tu cuerpo te pide comida reconfortante y bebidas calientes, así que te traemos una receta sencilla, rica y fácil de hacer con higos .
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El higo es un ingrediente apreciado en todo el mundo, entre sus aportes nutricionales destaca su contenido de cobre, un mineral indispensable para el metabolismo y la producción de energía, así como la formación de células de la sangre, tejidos conectivos y neurotransmisores. Asimismo contiene vitamina B6 que es clave para descomponer las proteínas que consumimos y generar nuevas.
Foto: Freepik
No obstante, quizá uno de los mejores beneficios del higo es su capacidad para promover la salud digestiva. Durante generaciones, este alimento se ha utilizado como un remedio casero para tratar problemas de estreñimiento. Esto se logra debido a su buena cantidad de fibra. Además, la fibra es un prebiótico que estimula la salud de nuestra flora intestinal.
Quítate el frío del otoño con un delicioso atole de higo , te dejamos la receta .
Atole de higo
Foto: @tacosrancho.nuevo
Ingredientes
300 g de higos
1 rama de canela
45 g de azúcar
2 tazas de agua
1 litro de leche
3 cucharadas de fécula
Procedimiento
Cortar los higos por la mitad. Cocinarlos en una olla con agua.
Retirar del fuego una vez que estén suaves.
Licuar los higos con un poco del agua. Reservar.
Separar una taza de leche fría y disolver la fécula. Reservar.
En una olla, calentar el resto de la leche junto con el azúcar y la canela.
Una vez caliente, añadir la mezcla de higos y revolver.
Por último, agregar la leche con fécula de maíz y llevar a ebullición sin dejar de mover.
Dejar espesar hasta la consistencia deseada y retirar del fuego.
Servir caliente.
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