Los Danzantes, el restaurante en el corazón de Coyoacán presentará un nuevo menú ideado por un gran chef mexicano. El objetivo de este delicioso evento es resaltar los ingredientes mexicanos en un menú temporal.
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El chef Sergio Camacho estará interviniendo la cocina de Los Danzantes en un evento llamado "El Ritual Gastronómico de México". Camacho ideó siete platos diferentes para celebrar la gastronomía mexicana en el restaurante de coyoacán. Dentro de lo que ofrecerá en su menú itinerante están los tentáculos de pulpo a las brazas, los esquites de camarón con epazote y queso cotija, crema de hutlacoche, fideo seco a los tres chiles: ancho, guajillo y pasilla, lengua de res en pipián rojo con cacahuate y panacota de mamey.
Este "ritual gastronómico" estará disponible del 27 de febrero al 15 de marzo, asi que, si quieres probar esté único menú, te recomendamos reservar tus lugares dentro de los próximos días, para no perderte nada de lo que suceda en este gran festival.
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Este restaurante o "la danza" comenzó en 1995 en Los Danzantes Coyoacán. La idea para construirse fue fusionar y enaltecer el México antiguo con el contemporáneo, el sabor de una comida, como una buena danza que se baila entre el pasado, presente y futuro, creando paltos con sabores que nos transportan de regreso a nuestros orígenes.
De aquí viene la idea de "ritual gastronómico", una atención al detalle, para que nuestros invitados se alimenten, gocen y restauren enalteciendo las riquezas gastronómicas y culturales del país, fusionando la cocina, el arte y el diseño.
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