Llegó la temporada más festiva de todas y sabemos que quieres el mejor acompañante para todas las posadas , reuniones y cenas que te esperan, por eso te recomendamos estas 20 chelas artesanales orgullosamente mexicanas que están llenas del sabor de la Navidad.
1. LUPE REYES Cerveza colaborativa
Es el octavo año en que Cervecería Primus, Propaganda Brewing y Kumo Laboratorio de Café se unen para preparar la tradicional cerveza Lupe Reyes. Ya se encuentran disponibles las 4500 botellas de esta colaboración para que corras por la tuya.
Lupe Reyes es estilo Baltic Porter
y tiene 7.5% grados de alcohol. Su textura es bastante sedosa pero llena de carácter gracias a sus notas a caramelo, chocolate, frutas y café veracruzano.
2. Imperial Smoked Porter
La cervecería endenadesne Wendlandt celebra la temporada festiva con la etiqueta navideña Imperial Smoked Porter, una cerveza obscura estilo Porter de 8% grados de alcohol. Está elaborada con malta ahumada, cacao orgánico y piloncillo. Ideal para maridar con aves como pavo o pollo y pastas.
3. Minerva Navideña
Cerveza Minerva
presenta su etiqueta navideña, una cerveza Double Stout de 9% grados de alcohol, hecha con chocolate de mesa. Su aroma a café recién tostado, caramelo, canela y chocolate y sabor a malta tostada y caramelo harán que disfrutes mejor las posadas y cenas. Corre por una ya que solo hay 8500 botellas.
4. Sancho Clos
Desde Celaya, Guanajuato, llegó Sancho Clos , una cerveza de Chela libre con 9.2% grados de alcohol tipo Stock Ale. Se trata de una cerveza festiva y alegre con sabor a ponche de fruta que también se distingue en su color rojizo y sabor frutal. Marídala con bacalao, romeritos y rosca de reyes.
5. Winter Ale
Esta chela chilanga es de Madrina Cerveza . Tiene 6.2% grados de alcohol y está hecha con café y especias como clavo, nuez moscada, canela y nibs de cacao. En pocas palabras: sabe a café de olla y es deliciosa.
6. La Voladora de Papantla
También chilanga pero de cervecería La Perruchona . Es tipo Stout y está hecha con vainilla de Papantla. Su grado de alcohol es de 4.2% y sabe/huele a vainilla, café, chocolate amargo y miel. Marídala con postres y chocolate.
7. Sapo Negro
Continúan las chelas chilangas. Ahora toca el turno de Monstruo de Agua que preparó una Lager Oscura Híbrida de 6.3% grados de alcohol. Efectivamente se asemeja a un sapo negro debido a su color que es negro verdusco. Su aroma es tostado y dulzón, mientras que en boca es ligeramente cítrica. Pruébala con los típicos romeritos .
8. Cascanueces Winter Ale
La cervecería tamaulipeca Refrán , preparó una Christmas Ale que al igual que la Navidad, es de color ámbar tirandole a rojo y aroma a canela y anís. En boca podrás encontrar jamaica, nuez y jarabe de maple. Marídala con aves, ensaladas y botanas.
9. Cabañuela
La afamada cervecería de Colima presenta Cabañuela, una chela tipo Schwarzbier con 5.4% grados de alcohol. Es bastante espumosa y equilibra perfectamente las notas tostadas y amargas. Queda perfecto con tamales, cortes de carne y frutos secos.
10. Keep me warm Christmas Lager
Los amigos tapatíos de Tiny Bastards crearon esta International Pale Lager en colaboración con Brewers Pro . Tiene 6.3% grados de alcohol más que una lager común. Su sabor limpio, fresco y algo seco. Se lleva bien con cualquier plato navideño y la rosca de reyes.
11. Oyamel
También de la cervecería de Colima , llega Oyamel, una cerveza tipo Barleywine. Es potente, así lo demuestran sus 11% grados de alcohol. Es la primera chela de Colima en ser añejada durante cinco meses en barricas de bourbon. Al probarla se encuentran notas a vainilla, coco y plátano. Pruébala con dátiles, almendras, queso y tarta de pera.
12. Ceiba navideña
La yucateca cervecería Ceiba presenta una cerveza tipo Bock con chocolate y de 5% grados de alcohol. Se lleva de maravilla con carnes, pescados y quesos añejos gracias a sus notas a chocolate.
13. Juan sin miedo
Desde Mexicali, Cerveza Fauna nos invita a probar esta chela tipo Barleywine. Potente, con 11% grados de alcohol y color ambarino.
14. Rrëy Bock
Los regios de Cerveza Rrëy crearon una cerveza invernal estilo Bock. Una lager llena de malta y amargosa. Huele a café y frutos negros, mientras que en boca sabe a chocolate y caramelo. Tiene 5.4% grados de alcohol y va increíble con una pierna o lomo adobado, quesos añejados y chocolate.
15. Black Xmas 2018
También regios, los chicos de Propaganda Brewing CO. le entran a la Navidad con esta cerveza Imperial Coffee Stout hecha en colaboración con el café veracruzano de Tetecoloh . Su sabor a chocolate y café tostado se lleva con postres de chocolate y la carne ahumada. Tiene 5.4% grados de alcohol.
16. Fausto
La cervecería regia Fausto festeja durante todo diciembre con esta Russian Imperial Stout de 11% grados de alcohol. Es negra, robusta y sabe a malta, café y lúpulo. Va con queso añejo y chocolate.
17. Drink the Universe
Desde Principia , en Monterrey, llega esta Strong Bitter con aroma a pan, almendras, caramelo y frutas frescas, mismos ingredientes que encontrarás en boca. Una chela muy noble con 5% grados de alcohol.
18. LA BRÜ WINTER ALE
Los michoacanos de La Brü presentan su Winter Ale súper navideña pues sabe a piloncillo, anís, vainilla oaxaqueña y un toque de coñac. Es robusta con 9% grados de alcohol pero a la vez dulce y especiada como la Navidad misma. Acompáñala con el típico pavo, lomo adobado, romeritos y más platillos.
Nota: Un porcentaje de sus ventas se irán a Slow Food México, que promueve la preservación de la biodiversidad alimentaria.
19. Black Porter
Utopía Microcervecería
te desea felices fiestas con una cerveza estilo Baltic Porter . En nariz y boca podrás encontrar notas a café, chocolate amargo, caramelo, frutos secos y regaliz. Pruebala con carnes, quesos, y postres intensos.
20. Ro-Po-Pon Ponche
También desde Oaxaca, Utopía Microcervecería y Casa Cervecera Tierra Blanca presentan esta cerveza de temporada hecha con frutas de ponche y piñata. Tiene 10.2% grados de alcohol y sabe literal a un ponche de frutas con un toque a malta y caramelo. Marídala con aves, carne y platos navideños en general.
Con información de Acermex