El sotol es uno de los destilados insignia de México. Con Denominación de Origen en Durango, Chihuahua y Coahuila, esta bebida ha crecido en popularidad, pero también en investigaciones y cuidados, es por eso que se decidió llevar a cabo el Primer Encuentro Nacional de Productores de Sotol 2024.
Para que sepas todo de este destilado, en Menú te contamos todos los detalles de este encuentro sotolero.
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Este encuentro será el primer evento a nivel nacional que reúna en la capital del país a vinateros tradicionales, al Consejo Nacional de Productores de Sotol, expertos y entusiastas del Sotol de todo el país en la ciudad de México. El punto es crear una plataforma para que se compartan conocimientos y experiencias, con el fin de fortalecer y expandir la comunidad dedicada a esta bebida tradicional, elaborada con la planta Dasylirion.
Además de dar a conocer sus Sotoles los productores participarán en mesas de trabajo dirigidas por el Consejo Nacional de Productores de Sotol y el Frente Mayahuel, que impulsarán la creación de redes de colaboración, para salvaguardar este patrimonio biocultural. También habrá un programa de conferencias académicas que abordarán estos temas, con la participación de expertos.
La exposición de pintura “Desierto Peregrino” del artista Miguel Valverde, será parte del espectáculo de apertura, que intentará transportar al observador a la inmensidad del desierto donde nace el sotol. Enfatizando el uso de la luz, el color y la composición del contraste del vasto paisaje con la belleza de la resiliencia de la flora y fauna de esa zona.
Además habrán debates y análisis entre el consejo, productores y académicos sobre los desafíos y oportunidades actuales del mercado del sotol. Generación de acuerdos y compromisos a corto, mediano y largo plazo. Una museografía de procesos del sotol y su historia y, por supuesto, degustaciones, catas y venta de sotoles de diferentes regiones, destacando la diversidad y calidad de nuestros productos.
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El Primer Encuentro Nacional de Productores de Sotol 2024 se llevará a cabo los días 06, 07 y 08 de septiembre de 2024 en el Museo del Tequila y del Mezcal (MUTEM), ubicado en la Plaza Garibaldi, CDMX, en un horario de 14:00 a 21:00 hrs.
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