Más Información
Coahuila es la cuna de la vitivinicultura en América, con una tradición y experiencia de más de 400 años, cuya historia se sembró para que hoy continúe dando frutos.
Ocupa el segundo lugar en producción vitivinícola , solo por debajo de Baja California. La región cuenta con alrededor de 30 proyectos vitivinícolas de distinta escala, que se distribuyen en nueve municipios de la entidad: Ramos Arizpe, Arteaga, Saltillo, General Cepeda, Parras, Cuatro Ciénegas, Torreón, Múzquiz y Piedras Negras.
Vive la diversidad del territorio a través de sus viñedos con esta ruta.
Leer más: Prepara una cena plant based para recibir el año nuevo
Don Leo
Un viñedo familiar que comenzó con su primera plantación en el año 2000, con tan solo una hectárea productiva. Hoy, sus cepas más importantes son Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Shiraz. Debido al origen judío de Don Leo Mendel, elaboran el vino Kosher Ultraortodoxo, uno de los pocos en México con esta certificación.
Foto: especial
Cuentan con experiencias que incluyen recorridos por el viñedo , la bodega y la cava. Así como catas, cenas maridaje con chef privado, brunch y comida para disfrutar desde la terraza con maravillosas vistas.
Dirección: Parras Huariche, 27994 Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 84 4698 2222
Instagram: @vinosdonleo
Casa Madero
Esta es la bodega de vinos más antigua de América. Cuenta con una historia de producción ininterrumpida desde hace 425 años, a partir del establecimiento formal de la Hacienda San Lorenzo. La tecnología y la sostenibilidad son parte de la evolución que permite a Casa Madero ser un referente de vino mexicano a nivel mundial después de tantos años.
Foto: especial
Puedes experimentar su recorrido por 400 hectáreas de viñedos , por el interior de la bodega donde se realiza el vino, el área de barricas de más 50 años, así como una cata guiada por su Sommelier y una comida en La Hacienda San Lorenzo, con platillos de autor con ingredientes de su huerto.
Dirección: Carretera 102 Paila-Parras, Km 18.5, Hda. San Lorenzo, 27980 Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 81 8390 0305
Instagram: @casamadero
RGMX
Su historia comenzó como Bodega Rivero González en 1998. En la actualidad, son ejemplo del gran vino de calidad que se produce en la región de Parras, Coahuila. Su avance se centra en conceptos como la comunidad, sostenibilidad, constante innovación y la búsqueda de la excelencia en cada producto.
Foto: especial
Puede disfrutarse de este espacio con recorridos por el viñedo , la bodega y la cava, donde se ofrecen catas, degustación de tabla gourmet con productos locales y comidas con maridaje. Dentro de sus actividades, también está la posibilidad de crear un vino personalizado, cabalgar por el terreno, nadar en El Compar o disfrutar del atardecer al pie de una fogata.
Dirección: Calle Buena Fe 100, Los Ángeles, Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 84 2688 0099
Instagram: @rgmx.mx
Hacienda El Marqués de Parras
La familia Madero Ruíz fundó Hacienda del Marqués en el año 2010, en un terreno fértil, hogar de nogales de cientos de años de antigüedad. La vinícola comenzó con cepas de vitis vinífera, importadas de Francia, un paso indispensable para convertirse en una empresa de vinos boutique que combina la tecnología con el toque tradicional.
Foto: especial
Disfruta del turismo enológico en la región comenzando con la temporada de vendimia, desde recoger la uva hasta pisarla, un suceso anual envuelto en ambiente de fiesta. Otras de las actividades incluyen la visita al viñedo y la bodega, para conocer el proceso de elaboración y guarda, además de talleres para conocer más sobre el vino y degustaciones de alimentos con maridaje.
Dirección: Calzada del Marqués S/N, 27980, Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 84 2422 7335
Instagram: @haciendadelmarquesmx
Vinícola Parvada
Bajo el lema “ofrecer experiencias únicas en un lugar único”, desde su fundación, esta moderna vinícola se consolidó con sus más de 20 hectáreas de viñedo propio y una bodega moderna e innovadora. Sus vinos ya cuentan con reconocimientos a nivel nacional e internacional por su calidad, además de estar ubicados en un paraje natural lleno de nogales y jardines.
Foto: especial
Toma un recorrido para aprender acerca del proceso y elaboración de sus vinos y pruébalos, en su sala de catas. Come en el restaurante Nido Kitchen, cuyo concepto es de cocina internacional. Además, cuentan con un salón de eventos con capacidad de hasta 750 personas para eventos sociales o privados.
Dirección: Carretera Gral. Cepeda KM 1, 27987 Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 87 1187 0067
Instagram: @vinosparvada
Bodegas del Viento
Su historia dio inicio en 1998, cuando la familia Dávila fundó un viñedo experimental de 15 diferentes cepas en la Sierra de Arteaga, lo que los convirtió en pioneros de la vitivinicultura en la zona. Actualmente, cuentan con una extensión de 14 hectáreas de viñedos con cepas como Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, las cuales producen alrededor de 35,000 botellas de vino al año.
Su oferta turística incluye recorridos guiados, degustación de vinos acompañada de tabla de charcutería, sesiones de fotos en la propiedad y uso de las instalaciones para eventos privados.
Dirección: PP Wapakoneta, Huachichil, 25370 Huachichil, Coahuila.
Contacto: 84 4430 0004
Instagram: @bodegasdelviento
Leer más: Esto es lo que pasa si comes aguacate todos los días
Bodega Barro Viejo
Esta empresa familiar fundada en 2008 se ubica en la ex hacienda “La Soledad”, edificación de 150 años de antigüedad. Aquí buscan transmitir los sabores del Valle de Parras, a través de la elaboración de vinos con las mejores uvas de la región, además de prácticas conscientes y tecnología de punta para asegurar su calidad.
Ofrecen actividades como visitas guiadas por los viñedos y la bodega, que se complementan con la experiencia gastronómica de catar sus vinos y maridar con alimentos. También albergan eventos de hasta 150 personas y sesiones fotográficas en el viñedo .
Dirección: Ex. Hacienda la Soledad, Ejidos Ganivete y Cruz Verde, Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 84 4439 0292
Instagram: @barroviejoparras
Hacienda Florida
Establecida en la región de General Cepeda en el año 2012, esta bodega comenzó como un proyecto familiar. Cuenta con 20 hectáreas y plantaciones de vides de cepas Cabernet Sauvignon, Grenache, Shiraz, Malbec y Mourvèdre, ideales para el clima y suelo de Coahuila .
Las visitas turísticas constan de recorrido por el viñedo y la bodega, cata de las etiquetas de la marca y comida en su terraza, misma que está disponible para bodas y eventos especiales.
Dirección: Carretera Autopista Saltillo - Torreón, Km. 22, 25977 Gral Cepeda, Coahuila.
Contacto: 84 4432 2512
Instagram: @haciendaflorida
Las Pudencianas
Esta propiedad de la familia Narro, es una bodega boutique con un viñedo joven, de pequeñas parcelas y con bajos rendimientos. En tan solo dos hectáreas se cultivan las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Malbec que producen lotes de entre 25 y 200 botellas.
Cuentan con recorridos, así como con la experiencia “Vino Creación”, en la cual puedes crear tu propio vino . Para ello, se realiza una cata para definir las características deseadas, se hace la mezcla a partir de los mismos, se embotella, y se etiqueta con el nombre del autor.
Dirección: C. Francisco I. Madero SN, Barrio Tacubaya, 27980 Parras de la Fuente, Coahuila.
Contacto: 84 4506 7153
Instagram: @laspudencianas
Casa Náufrago
En el corazón del Valle de Parras se encuentra esta bodega familiar, en un terreno con extensión de 100 hectáreas en las que, en busca de un diferenciador de los demás vinos de la región, han logrado generar un microclima que se refleja en las características de las uvas. El viñedo de más de 30 hectáreas alberga variedades como Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Marselan y Chardonnay.
Si viajas a la región, visita el viñedo , recorre su bodega y prueba sus vinos en una cata guiada.
Dirección: Carretera Los Hoyos al Calabacillar, Km 6, Ejido los Hoyos, Parras de la Fuente, Coahuila, México.
Contacto: ventas@casanaufrago.com
Instagram: @casanaufrago
Bodega Los Cedros
Enclavado en la Sierra de Arteaga, se encuentra el Rancho El Cedrito, propiedad familiar durante cinco generaciones en la que, en el 2009, Rosendo A. Villarreal comenzó a plantar un viñedo para producir sus primeros vinos de altura en 2012, bajo el nombre Bodega Los Cedros.
En temporada, puedes ser parte de la fiesta de la vendimia. Puedes visitar el viñedo y recorrer la bodega, así como disfrutar de catas y comidas rodeado por la naturaleza y con maravillosas vistas.
Dirección: Camino al Cedrito S/N, El Cedrito, Arteaga, Coahuila.
Contacto: 84 4199 0098
Instagram: @bodegaloscedros
Vinícola El Fortín
La historia vitivinícola de Rancho el Fortín comenzó en 2008 cuando Don Jesús María Ramón Valdés plantó la primera viña traída de Francia, en un suelo semidesértico, a 1200 metros de altura sobre el nivel del mar. Hoy está conformado por seis hectáreas de producción con cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Shiraz.
Puedes disfrutar de catas y cenas maridaje dentro de la bodega de guarda, así como recorridos por el viñedo , con degustación de vinos y tablas de charcutería.
Dirección: Zona Centro, 25500 San Buenaventura, Coahuila.
Contacto: 84 4277 2091
Instagram: @vinicolaelfortin
Leer más: La cocina mexicana en la sexta posición del Taste Atlas
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
