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Gopal
Dentro de un ashram (un templo dedicado a Krishna, uno de los grandes dioses del hinduísmo) está un comedor vegetariano. Ellos dicen que es Prashada, la comida que primero se le ofrenda a su dios y que después de revuelve con el resto de los alimentos. De esta manera, se pueden tomar ciertos atributos de Krishna al momento de comer.
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Todo comienza con un plato de ensalada, una sopa del día y algún guisado en donde las semillas como el cacahuate, girasol y ajonjoló son básicas. Siempre hay pan hecho en casa y un pequeño postre. En cuanto al ambiuente, es un pequeño oasis dentro de la ajetreada Ciudad de México ya que estarás en un espacio dedicado a la meditación y la yoga; no será raro que escuches los djambés y te impregnes de un aroma de incienso.
Dirección:
Ignacio Allende 33, Centro Histórico
Horarios:
mar. sáb. de 13:00 a 18:00 horas. Domingos y lunes cerrado.
T. 55 1590 2275
Pitaya Vegana
Además de gran sazón, aquí los platos son muy festivos con sus tortillas de color, ya sea en totopo o para hacerse un buen taco. Entre sus recetas más aplaudidas están el pastor de setas con piña, la machacha de tofu, pastor de setas, papas al curry y coliflor con requesón de coco, el crudivegano de hummus con aguacate y crema de nueces con arándanos, además de sus tacos rosas, los cuales los han llevado a la fama. Lo interesante, es el uso dle betabel y del amaranto en esta tortilla.
Dirección:
Querétaro 90, colonia Roma norte
Horarios:
Todos los días de 8:30 a 22:30 horas
T.
55 1334 4541
FB:
LaPitahayaVegana
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Plantasia
Si lo tuyo es lo asiático, estarás en en lugar indicado. El menú es plant based, así que gozarás sin cukpa de un ramen hecho con un caldo nutritivo hecho con muchas verduras y hierbas a romáticas, de un pad thai o sushi con recetas ingeniosas y sabrosas. Los postres también son una maravilla, con mucho punch, pregunta por wontones rellenos de chocolate y avellana, y el sorbete de yuzu.
Curry con arroz jazmín / Foto: @plantasiacafe
Dirección:
Puebla 120, colonia Roma norte
Sitio web:
plantasia.cafe
IG
@plantasiacafe
Horarios:
lun. a miér. 11:00 a 22:00 hrs, jue.vie. 11:00 a 22:00 hrs, sáb. 10:00 a 23:00 hrs y dom. de 10:00 a 19:00 hrs.
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Por siempre vegana
Aquí están enfocados en los tacos. Tienen gringa, costra de queso vegano, pastror entre los favoritos y populares del puesto callejero. Pregunta por la coliflor en tempura con mayonesa de chipotle, aguacate, col y pico de gallo. Otro original es el tofu al al albañil, perfecto para el desayuno, con su respectiva salsa y nopalitos.
Molcajete vegano / Foto: FB porsiempreveganataqueria
Dirección:
C. Manzanillo 18, colonia Roma norte / Coahuila 169, colonia Roma norte
IG
@por_siempre_vegana_taqueria
Horarios:
Todos los días de 12:00 a 24:00 horas.
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- Conoce las diferencias
- Si te preguntas cuáles son las diferencias entre vegano, vegetariano y plant-based, Gerardo Guss te explica:
- Vegetariano: Se siguen consumiendo productos animales, sobre todo, lácteos y huevo. De hecho, el nombre correcto sería ovolactovegetariano.
- Plant based: La alimentación está basada únicamente en plantas, vegetales y frutas. No se consume nada de origen animal o derivados.
- Vegano: No solo es una dieta, sino una postura ética. No se come nada que provenga de un animal y también se está en contra de utilizar pieles, medicinas o productos de belleza probados en animales.
Pan comido
Además de las mejores malteadas, su menú es delicioso. No por nada es uno de los consentidos de la colonia Roma. Para estos fríos de otoño lo que se antoja es el pozole vegano, con cacahuazintle y hongos. De tacos, cuentan con uno impedible al estilo pibil en donde el cerdo es reemplazado por la yaca, ni notarás la diferencia.
Pozole vegano / Fotoo FB:elpancomido
Dirección:
Tonalá 91, colonia Roma norte.
IG
@elpancomido
Horarios:
lun. a sáb. 9:00 a 20:00 hrs, dom. 9:00 a 20:00 hrs.
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