La fruta más esperada del mes de septiembre, la granada; originaria del continente asiático, específicamente de regiones que incluyen Irán y el norte de la India, se difundió por la región mediterránea gracias a los comerciantes fenicios. Históricamente, esta fruta se cultivó tanto en Asia como en África, siendo parte integral de los legendarios jardines colgantes de Babilonia. La forma peculiar de la granada también inspiró diseños tradicionales de coronas en la festividad judía del año nuevo.
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Existen diversas variedades de granadas que se diferencian en términos de tamaño, color y sabor. A continuación, te presentamos algunas de las variedades más conocidas:
Granada Blanca: De tamaño mediano y piel lisa, esta variedad presenta una pulpa de color rosado o blanco, con un sabor dulce y suave. Es menos común que las variedades de pulpa roja.
Mollar de Elche: Una de las variedades más cultivadas en España, se caracteriza por su color de pulpa rosado claro. Tiene un sabor dulce y jugoso, y es utilizada tanto en consumo directo como en la elaboración de zumos.
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Granada Valenciana: Similar en tamaño y sabor a la variedad Mollar de Elche, esta granada también se cultiva en la Península Ibérica. Su pulpa es de un tono rosado.
Granada Española o Pepe Shell: Otra de las variedades cultivadas en España, esta granada se destaca por su color rojo intenso y su sabor agridulce. Es apreciada por su equilibrio entre dulzura y acidez.
Punica granatum: Es la variedad más conocida y se caracteriza por tener granos de color rojo intenso y un sabor agridulce. Es ampliamente cultivada en diferentes partes del mundo y se utiliza para diversos fines culinarios y medicinales.
Punica protopunica: Una variedad menos común que se produce en Yemen del Sur. Aunque no es tan extendida como la Punica granatum, tiene sus propias características de sabor y apariencia.
La granada no solo es reconocida por su dulce sabor, sino también por los numerosos beneficios que aporta a la salud. Sus semillas, ricas en antioxidantes debido a los polifenoles presentes en ellas, son más potentes en su forma de zumo. La gran cantidad de vitamina C que contiene la convierte en una defensa eficaz contra los resfriados.
Se ha comprobado también que el zumo de granada previene el cáncer de próstata y protege la memoria, lo que la hace recomendable para pacientes con Alzheimer. Además, su capacidad para reducir la inflamación intestinal la hace beneficiosa para personas con problemas digestivos o enfermedades intestinales. Su contenido antioxidante la convierte en un aliado para tratar la artritis y problemas óseos, ya que reduce la inflamación de los cartílagos- Aunado a eso, consumir granada puede controlar la presión arterial.
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La granada está repleta de flavonoides y polifenoles, convirtiéndose en un potente antioxidante. Además, contiene vitaminas A, B y C, y minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo e hierro.
Con solo 83 calorías por porción, es una elección saludable con bajos niveles de tabletas y lípidos. Aunque se destaca por su sabor dulce, la granada tiene un toque ácido debido a los ácidos orgánicos, como el cítrico. La granada puede ser utilizada de diversas formas en la cocina, desde zumos hasta ensaladas. También es apto para postres, mermeladas y también puede mezclarse con yogurt.
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