Como ya es costumbre, foodies, periodistas y gastrónomos se dieron cita en la Paneada Santa Clara 2019 para probar y escoger los mejores panes de muerto de la CDMX.
Este año participaron 27 panaderías (Amado, Aromas, Bakers, Café Ó, Cardín, Catamundi, Cayetana, Comal de Piedra, Delirio, Expendio Durango, Four Seasons, Garabatos, Jaso, La casita de Pan, La Esperanza, Lalo! Lonchería Eno, Los Tulipanes, Maison Kayser, Maque, Panadería Rosetta, Pastelería Alcazar, Pastelería La Ideal, Peltre Lonchería, Sal y dulces artesanos, Testal y Vicoca Dulce) en cinco categorías distintas: Pan tradicional, Pan relleno, Mejor presentación, Más original y People’s Choice.
A continuación te presentamos los ganadores de cada categoría:
Pan de muerto Tradicional
1er lugar: Expendio Durango
2do lugar: Lalo!
3er lugar: Four Seasons
Pan de muerto Relleno
1er lugar: Lalo! – Pan de muerto relleno de nata infusionada con flor de cacao y mermelada casera de naranja con vainilla de papantla
2do lugar: Peltre – Pan de muerto de cacao, relleno de dulce de leche y macadamia
3er lugar: Delirio – Pan de muerto relleno de crema de chocoavellana
Más Original
1er lugar: Cardín – Pan de muerto relleno de guayaba, piloncillo y especias
2do lugar: Rosetta – Pan de muerto tradicional con cenizas de totomoxtle
3er lugar: Catamundi – Pan de muerto con dippings de matcha y dulce de leche
Mejor Presentación
1er lugar: Rosetta – Pan de muerto tradicional con cenizas de totomoxtle
2do lugar: Café Ó – Pan de muerto tradicional
2do lugar: Cardín – Pan de muerto de guayaba, piloncillo y especias
3er lugar: La Esperanza – Pan de muerto tradicional
People’s Choice
1er lugar: Aromas Cotidianos - Pan de muerto relleno de chantilly de nutella y queso mascarpone