Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023

Como cada año, se organiza la Rosquiza . Este año nos dimos en la terraza del museo Kaluz, un recinto que goza de uno de los murales más conocidos de Vicente Rojo a un lado de una de las entradas del metro Hidalgo.

Este 2023 probamos un total de 23 roscas . La dinámica fue evaluar la rebanada de rosca acompañadas de una taza de chocolate caliente para el chopeo.

1. Esto es todo lo que probamos: 

2. Amado - Rosca rellena de crema de almendras
3. Balta by Sofitel - Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra
4. Buñuelo - Rosca de reyes de masa brioche aromatizada con ralladura de naranja
5. Cantina Palacio de Hierro - Rosca de reyes tradicional
6. Cardín - Rosca rellena de mazapán de almendras, costra de azúcar, almendra tostada y chocolate
7. Cuina - Rosca rellena de mazapán, coronada con naranjas semi confitadas y almendras
8. D’talle Bakery para The Alest Hotel - Rosca rellena de ate con queso
9. Delirio - Rosca aromatizada con cítricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada
10. El Pan de María - Rosca de reyes tradicional
11. Elizondo - Rosca hojaldrada, decorada con ate, cerezas y espolvoreada con azúcar.
12. Eno - Rosca tradicional con vainilla, naranja, ate de membrillo e higo
13. Entre Zarzas y Arándanos - Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados
14. Garabatos - Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona
15. La Panadería de Sotero - Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole
16. La Vitrine - Rosca con confitura de mandarina y craquelin de vainilla y cacao
17. LPan - Rosca de masa brioche con costra de rosita de cacao, ate de membrillo, almendra fileteada y azúcar glass
18. Mallorca - Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla
19. María Fortunata - Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas
20. Marne - Rosca de masa brioche con cítricos, costra de azúcar, nuez de macadamia, frutos amarillos e higo
21. Nicos - Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron
22. Panadería Rosetta - Rosca con almendra, limón amarillo, kumquats cristalizados e higos
23. Peltre Lonchería - Rosca rellena de chocolate blanco y pistache
24. Xanat Bistro - Rosca con fruta cristalizada, ate de membrillo, cereza y guayaba

Leer más: Miel de ajo fermentado, un poderoso remedio casero

Después, de tener nuestras evaluaciones de las roscas de reyes, hicimos una votación online y estos fueron los resultados:

Rosca de Reyes tradicional

1er lugar: Mallorca - Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla

2do lugar: Delirio - Rosca aromatizada con cítricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada

3er lugar: Garabatos - Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona

Rosca de Reyes rellena

1er lugar: D’talle Bakery para The Alest Hotel - Rosca rellena de ate con queso

2do lugar: Entre Zarzas y Arándanos - Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados

3er lugar: La Panadería de Sotero - Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole

Leer más: Combate la cuesta de enero con esta ensalada llena de proteína

1er lugar: Nicos - Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron
2do lugar: Balta by Sofitel - Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra
3er lugar: María Fortunata - Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas

People’s Choice

Cuina - Rosca rellena de mazapán, coronada con naranjas semi confitadas y almendras

Leer más: Cura la cruda con esta tradicional birria en Azcapotzalco

Ahora ya sabes, esta podría ser una guía para que eligas la Rosca de Reyes para compartir en casa este próximo 6 de enero, ¿cuál se te antoja más?

Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters