Como cada año, se organiza la Rosquiza . Este año nos dimos en la terraza del museo Kaluz, un recinto que goza de uno de los murales más conocidos de Vicente Rojo a un lado de una de las entradas del metro Hidalgo.

Este 2023 probamos un total de 23 roscas . La dinámica fue evaluar la rebanada de rosca acompañadas de una taza de chocolate caliente para el chopeo.

  1. Esto es todo lo que probamos: 

  2. Amado - Rosca rellena de crema de almendras
  3. Balta by Sofitel - Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra
  4. Buñuelo - Rosca de reyes de masa brioche aromatizada con ralladura de naranja
  5. Cantina Palacio de Hierro - Rosca de reyes tradicional
  6. Cardín - Rosca rellena de mazapán de almendras, costra de azúcar, almendra tostada y chocolate
  7. Cuina - Rosca rellena de mazapán, coronada con naranjas semi confitadas y almendras
  8. D’talle Bakery para The Alest Hotel - Rosca rellena de ate con queso
  9. Delirio - Rosca aromatizada con cítricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada
  10. El Pan de María - Rosca de reyes tradicional
  11. Elizondo - Rosca hojaldrada, decorada con ate, cerezas y espolvoreada con azúcar.
  12. Eno - Rosca tradicional con vainilla, naranja, ate de membrillo e higo
  13. Entre Zarzas y Arándanos - Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados
  14. Garabatos - Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona
  15. La Panadería de Sotero - Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole
  16. La Vitrine - Rosca con confitura de mandarina y craquelin de vainilla y cacao
  17. LPan - Rosca de masa brioche con costra de rosita de cacao, ate de membrillo, almendra fileteada y azúcar glass
  18. Mallorca - Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla
  19. María Fortunata - Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas
  20. Marne - Rosca de masa brioche con cítricos, costra de azúcar, nuez de macadamia, frutos amarillos e higo
  21. Nicos - Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron
  22. Panadería Rosetta - Rosca con almendra, limón amarillo, kumquats cristalizados e higos
  23. Peltre Lonchería - Rosca rellena de chocolate blanco y pistache
  24. Xanat Bistro - Rosca con fruta cristalizada, ate de membrillo, cereza y guayaba

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Después, de tener nuestras evaluaciones de las roscas de reyes, hicimos una votación online y estos fueron los resultados:

Rosca de Reyes tradicional

Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023
Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023

1er lugar: Mallorca - Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla

2do lugar: Delirio - Rosca aromatizada con cítricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada

3er lugar: Garabatos - Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona

Rosca de Reyes rellena

Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023
Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023

1er lugar: D’talle Bakery para The Alest Hotel - Rosca rellena de ate con queso

2do lugar: Entre Zarzas y Arándanos - Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados

3er lugar: La Panadería de Sotero - Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole

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Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023
Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023

1er lugar: Nicos - Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron
2do lugar: Balta by Sofitel - Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra
3er lugar: María Fortunata - Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas

People’s Choice

Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023
Estas son las mejores roscas de reyes de la Rosquiza 2023

Cuina - Rosca rellena de mazapán, coronada con naranjas semi confitadas y almendras

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Ahora ya sabes, esta podría ser una guía para que eligas la Rosca de Reyes para compartir en casa este próximo 6 de enero, ¿cuál se te antoja más?


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