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Ni la pandemia pudo impedir que se llevara a cabo la ya tradicional Rosquiza Santa Clara . Para cumplir con todas las medidas de seguridad impuestas por el Gobierno, el evento se realizó de manera virtual, por lo que los votantes —influencers, foodies y medios de comunicación— recibieron en la comodidad de su casa un kit con leches y muestras de las roscas participantes.
Para la edición 2021 se contó con la participación de 24 roscas de reyes provenientes de las mejores panaderías de la CDMX (Alba Cocina Local, Bottega Sartoría, Cardín, Carolo, Cuina, Delirio, El Bajío, Eliana GP, Eno, Entre zarzas y arándanos, Fonda Garufa, Hotel Brick, Lalo!, Maison Kaiser, Marne, Nicos, Pastelería Alcazar, Pastelería La Suiza, Rosetta, Saint, Signora Mariola, Sofitel Mexico City Reforma, Tomasa y Tout Chocolat), las cuales fueron calificadas en las categorías: Rosca tradicional, Rosca rellena, Rosca Más original y People’s Choice
El concurso determinó como ganadoras absolutas a las roscas de reyes de Nicos, Tout Chocolat, Sofitel Mexico City Reforma y Panadería La Suiza, las cuales resultaron en los primeros lugares de las categorías en las que participaron.
Los ganadores de cada categoría son:
Rosca de reyes tradicional
1er lugar: Nicos - Receta de María Elena Lugo perfumada con ralladura de naranja y agua de azahar; azucar y frutas cristalizadas.
2do lugar: Eno - Rosca de mantequilla con ralladura de mandarina; azúcar granulado, naranja confitada, higo y ate de membrillo.
3er lugar: El Bajío - Rosca aromatizada con esencia de azahar, ate verde y rojo hecho en casa, higo en almíbar y cobertura de vainilla.
Rosca de reyes rellena
1er lugar: Tout Chocolat - Rosca con limón y naranja confitada, rellena de gianduja y praliné de avellanas.
2do lugar: Lalo! - Rosca rellena de crema de chocolate blanco y mandarina, decorada con almendra tostada e higos y guayaba confitados en casa.
3er lugar: Maison Kayser - Rosca de mantequilla con toque de naranja, rellena de nata y decorada con costra de azúcar, ate y azúcar en perla.
Rosca de reyes más original
1er lugar: Sofitel Mexico City Reforma - Galette des Rois sabor almendra-mora azul.
2do lugar: Cardín - Rosca de reyes rellena de mazapán de almendras, decorada con una costra de azúcar, almendras y chocolate.
3er lugar: Fonda Garufa - Rosca de reyes con costra de azúcar tipo concha.
People’s Choice:
Pastelería La Suiza - Rosca de reyes rellena de nata.
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