Si la vida te da tequila... prepara un coctel para dar el grito

Tequilita de xoconostle

1 porción

Ingredientes

Sal con jamaica deshidratada

57 ml. de puré de xoconsotle

28 ml. de jugo de naranja recién exprimido

15 ml. de jarabe natural

40 ml. de tequila blanco

Para decorar

1/4 de rodaja de naranja

Preparaciones:

Escarchar la orilla de un vaso old fashion con la sal y jamaica. Agregar hielo. En un shaker mezclar todos los ingredientes (menos la sal) con bastante hielo. Verter en el vaso con ayuda de un colador. Finalizar con la rodaja de naranja.

1. Acompáñalo con:
2. Torta ahogada, un clásico de la cocina tapatía, con salsa bien picante.
3. Pescado zarandeado al estilo acapulqueño con rodajas de limón, tortillas y un toque de limón.

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"El tequila blanco aporta cuer- po a la bebida, así como notas herbales y cítricas sin cambiar o alterar la composición”.
-Samuel Bravo Guerrero, bartender Terraza Cha Cha Chá.