De acuerdo con autoridades del Instituto Mexicano del Seguro Social, el pozole , platillo mexicano por excelencia, es un alimento que puede ser consumido sin miedo a que afecte nuestra salud, siempre y cuando no se combine con otros alimentos fritos de alto rendimiento calórico.
De acuerdo con el gráfico del IMSS , el pozole puede ser consumido como parte de los alimentos del día y las medidas recomendadas son: una taza y media, con un puñado aproximado de carne y agregar verdura al gusto, como la lechuga y el rábano.