Con motivo del 65° Aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) se lanzó la edición número 277 del Sorteo Especial de la Lotería Nacional.
Esta serie de billetes dedicados a honrar a la gastronomía mexicana se propone dar a conocer la variedad culinaria de cada estado del país a través de uno de sus platillos emblemáticos que reflejan cultura, tradición y sabor.
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En esta ocasión fue el turno de uno de los platillos más icónicos de la temporada y la cultura gastronómica de México: el Chile en Nogada. Conocido por su papel histórico y la gran pasión e identidad que los poblanos alojan en esta preparación.
Durante el evento de develación del billete, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, Gobernador Constitucional del Estado de Puebla, aseguró que este homenaje es un acto que impulsará el turismo y la temporada de Chile en Nogada en el estado. Además, se trata de un gesto que ayuda a la conservación de la tradición culinaria de la que los poblanos están orgullosos.
El Gobernador también comunicó que se encuentran trabajando para obtener la denominación de origen de este platillo, con el propósito de salvaguardar la receta y su papel como parte del patrimonio cultural y gastronómico de Puebla.
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Carlos Azomoza Alaci, presidente de Canirac Puebla, resaltó la importancia de la temporalidad para la preparación del Chile en Nogada, pues sus ingredientes únicamente están disponibles en el periodo que comprende los meses de julio a septiembre. Añadió que la receta original, la cual cuenta con más de dos siglos de tradición, es un legado que debe transmitirse a las siguientes generaciones.
El Chile en Nogada que será la imagen del billete de la Lotería Nacional, estará presente en más de 12 mil puntos de venta alrededor del país y de manera digital en alegrialoteria.com. Serán más de dos millones 400 mil cachitos los que estarán disponibles para la compra.
El Sorteo Especial No. 277 será el 15 de agosto a las 20 horas, y podrás sintonizarlo en vivo por el canal de YouTube de la Lotería Nacional. El Premio Mayor es de 27 millones de pesos en dos series y una bolsa repartible de 80 millones de pesos.
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