Menú

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Ya llegó el tiempo de la granada, el chile poblano, la manzana panochera y el durazno criollo. Disfruta en la CDMX esta delicia barroca llamado chile en nogada

Foto: Los Danzantes
28/08/2022 |12:00Raquel del Castillo García |
Raquel del Castillo García
Editora de Menú Ver perfil

El extrovertido

Uno que llama la atención por su atractivo color en la nogada es el de Los Danzantes con un toque de flor de bugambilia, el cual le da su característica tonalidad. También puedes pedir un clásico, resultado de una colaboración con El Mural de los Poblanos con su clásica nuez de castilla y frutos originarios de Sierra Nevada en el picadillo.

Si decides ir por este chile, deja espacio para cruzar al otro lado de la plaza de los Coyotes a probar uno de los chiles rellenos en Corazón de Maguey , en donde el mismo chef, Alejandro Piñón los prepara. Recomendamos el tabasqueño: un mulato relleno de picadillo con baño de mole negro.

Los Danzantes

Newsletter
Recibe en tu correo las noticias más destacadas para viajar, trabajar y vivir en EU

Dirección: Parque Centenario 12, Coyoacán.

IG @losdanzantes

Corazón de Maguey

Dirección: Parque Centenario 9A, Coyoacán

IG @corazondemaguey

La receta secreta

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Si no puedes ir a Puebla, Puebla viene a ti

Los chiles en nogada que hace Ángel Vázquez y su familia en los restaurantes poblanos Intro y Augurio son tan ricos, que no quiere que los chilangos nos quedemos sin probarlos. Es por ello que podrás encontrar su receta en los restaurantes de Mario Espinosa: Madereros y Tencüi. Un chile capeado con fruta de Calpan, la meca de los ingredientes para esta receta barroca. Ángel y Mario sugieren de maridaje Champagne Moët & Chandon.

Diseño de Raquel Del Castillo

Tencui

Dirección: Eligio Ancona 191, Sta María la Ribera

IG @@tencui.mx

Madereros

Dirección: Calle Gral. Antonio León 72, colonia San Miguel Chapultepec

IG @madereros.mx

Leer más:

El vegetariano

Mario Espinosa tiene una nueva receta para su casi inaugurado restaurante Tencui. Se trata de un chile en nogada hecho con sofrito de hongos con frutos secos, así como ingredientes criolos: chabacano, pera, durazno y manzana.

Tencui  Dirección: Eligio Ancona 191, Sta María la Ribera IG @@tencui.mx

Al estilo oaxaqueño

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Uno de los clásicos de la ciudad

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Carmela y Sal

Gabriela Ruiz nos recuerda que el chile en nogada no debe ser perfecto y que a veces, no hay que ser tan estrictos con la receta. Al final el propósito de tener un chile en nogada en la mesa es compartir el momento con nuestros seres queridos. En esta temporada, ella nos comparte que una vez, a su mamá se le antojó un chile en nogada e n pleno diciembre. Para cumplir con este antojo y no tener disponible la granada, utilizó fresas. El resultado fue delicioso y memorable, según nos cuenta la chef Gaby.

Leer más:

En su restaurante, aunque se apega a la receta tradicional, en lo que se aventuró fue en el maridaje, ya que para acompañar al chile, el vino recomendado es un espumoso. Se trata de Chandon Delice de notas cítricas y tropicales. No olvides pedir postre, el cierre es bueno con su dulce de zapote negro con jugo de naranja.

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Dirección: Torre Virreyes, Calle Pedregal N.24, CDMX

IG



SIIR Ursus

Si buscas un chile en nogada de toque casero, bien hecho, de relleno generoso y que puedas disfrutar en casa, déjanos recomendarte el de Ursulino Rueda. Solo habrá dos días de entrega, el 27 y 28 de agosto. Los pedidos cierran el 25 de agosto, así que anticipa tu pedido. Puedes recogerlo en el centro de la CDMX, o bien, pedir un taxi de aplicación, el costo del transporte no va incluido.

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Whatsapp 55.1451.7695

IG


Leer más: 

Los Panchos

Este chile en nogada, receta de doña Carolina, la fundadora, trae niño bajo el brazo. Va acompañado de un tequila bandera, esto es un shot de tequila cristalino, un caballito de jugo de limón y otro de sangrita, una manera muy mexicana de celebrar la temporada.

Dirección: Tolstoi 9, colonia Anzures, CDMX.

IG


Arango

Disfruta de una vista panorámica del monumento a la Revolución que ofrece este restaurante. El chef Alejandro Cuatepotzo tiene una receta única en el relleno del chile en nogada, pues él lo prepara con una mezcla de carne de res Wagyu Cross y carne de vaca vieja que combinada con las frutas de Calpan, el plátano macho, almendra, piñón, pasas, especias y frutas cristalizadas en sustitución del acitrón.

Por otro lado, la nogada está elaborada con queso de cabra, jerez y nuez de castilla. El comensal puede elegir si el chile va capeado o sin capear. Acompáñalo con la torta de agua y el vino que sugiera el equipo de sala del lugar.

Leer más:

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

E

Dirección: Av. de la República 157-piso 7, Tabacalera, col. Cuauhtémoc,

IG

El cumplidor de las tres "b"

Para los gourmets tal vez esta recomendación suene a sacrilegio. Uno de los chiles en nogada cumplidores, de buen sabor, relleno exacto y precio amigo está en Toks. La nogada, es bastante rica y untuosa con nuez pelada , queso de cabra fresco, jerez y canela. Al final perejil ultra picado, nuez pecana y granada.

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

IG

Martinas Grill

Para quien viva en Naucalpan, esta opción es bastante recomendable. Es un chile relleno de carne de cerdo y res con fruta cristalizada y fruta fresca acompañado de una salsa de nuez de castilla con un toque bastante singular, ya que le agregaron un toque de  Jack Daniel's Honey, brandy y Licor 43. Todo esto coronado de granada.

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Dirección: Av. Gustavo Baz Prada 220, Hacienda de Echegaray, 53350 Naucalpan de Juárez

Balta

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Veranda Bistro

¿Dónde comer chiles en nogada en CDMX?

Recibe todos los viernes , nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: