En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) , el trabajo documental de Roberto Ruiz Esparza titulado Tortilla Ceremonial , que aborda la tradición de la tortilla y los sellos familiares que se pasan de generación en generación en el estado de Guanajuato , se llevó el premio en la categoría Mejor Documental, otorgado por la Asociación Portuguesa de Turismología .
La feria se llevó en Madrid del 17 al 21 de enero y se trata de un evento que busca promocionar y conectar a diversos canales y empresas relacionadas con el sector turístico. En este sentido, la gastronomía se ha convertido en un motor generador de experiencias de viajes a nivel mundial e historias como la de la cocinera María del Consuelo Venancio Mesita brillan por su valor cultural para preservar el patrimonio gastronómico de México.
![Documental "Tortilla Ceremonial" gana premio en España](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/IYYYWIHY65GZTGYHRPZQPVLACY.jpg?auth=&smart=true&width=441&height=272)
En el documental María del Consuelo cuenta su historia como cocinera y la tradición familiar de los sellos ceremoniales que se impregnan en la masa de las tortillas y cómo ella heredó el suyo de su madre. "A mí como persona me ha ayudado mucho, sobre todo a la difusión de mi cultura y a la difusión de la tortilla; ésto es el propósito, que no se pierda y que se siga haciendo," explica la cocina durante el documental. María del Consuelo es cocinera del municipio de Comomfort, en Guanajuato, y es una promotora de la cultura culinaria del estado. ¡Felicidades!
Checa aquí el documental:
![](https://i.ytimg.com/vi/NvhFJ33M7H0/hqdefault.jpg)
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