Delicia de temporada: cómo hacer pumpkin spice casero

Llega el frío de otoño y las calles se inundan de color anaranjado y negro junto a decoraciones tipicas de Halloween y Día de Muertos , dos celebraciones que en conjunto forman la temporada perfecta para probar un delicioso café de calabaza o el famoso p umpkin spice .

El Pumpink Spice es la bebida que nunca debe faltar para estar a ‘doc’ con la temporada. En cualquier cafetería de la ciudad se puede encontrar por tiempo limitado, pero sí pudieras beberla cualquier día del año, ¿lo harías? Aquí te decimos cómo prepararla sin tanta complicación y, sobre todo, sin gastar mucho dinero.

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La bebida a base de calabaza es una mezcla de especias dulces y saladas como canela en polvo, clavo, jengibre, entre otros más para darle ese toque otoñal y hogareño que tanto la caracteriza.

Foto: Mizina / iStockPhoto

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Ingredientes

Mezcla de especias

2 cucharaditas de canela molida

2 cucharaditas de jengibre molido

2 cucharaditas de nuez moscada

2 cucharaditas de clavo molido

2 cucharaditas de pimienta de jamaica, allspice, —opcional—

⅛ de cucharadita de pimienta negra

Procedimiento

Mezclar todo y revolver hasta tener la fórmula perfecta.

Notas: Se recomienda guardar en un frasco de cristal para conservar las propiedades. Puedes añadir este polvo a la masa de tus galletas, a la leche, helado de vainilla, receta de cheesecake, natillas o merengues antes de hornearlos, por ejemplos.

Latte con pumpkin spice

50 gr. de calabaza cocida, asada o en puré

500 ml. de leche

100 ml. de café expresso

½ cdta. de mezcla de especias

1 cdta. de extracto de vainilla

Azúcar o sustituto al gusto

Crema batida para decorar

Foto: Foodie Flavours / Unsplash

Procedimientos

En un bowl mezclar el puré de calabaza, azúcar y la mezcla de especias. Mezclar bien hasta que quede unido y calentar por 30 segundos en el microondas.

Poner a calentar en una cacerola la leche junto al extracto de vainilla hasta que hierva.

Añadir la mezcla de calabaza a la leche hervida y mezclar. Se puede hacer uso de una batidora para unir todos los ingredientes. Posteriormente, se debe colar y dejar reposar.En una taza o recipiente colocar el espresso de café junto a la mezcla de calabaza. Finalmente, agregar crema batida y canela en polvo para decorar el Pumpkin Spice casero y ¡A disfrutar!

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Foto: Heidi Kaner / Unsplash

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