Tomar una copa de vino es uno de los placeres más indulgentes para los amantes de esta bebida, por ello, cuando este se une con delicias como los postres , es seguro que se tendrá un dulce final.
Los especialistas de Balero te ayudan con algunas recomendaciones sencillas y deliciosas sobre el maridaje ideal de postres con vino mexicano .
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Para descubrir una combinación de sabores en armonía y equilibrio en el paladar entre el vino y la comida es necesario experimentar hasta encontrar la pareja perfecta. Esto solo se logra probando, así que no tengas miedo y aventúrate, aquí te lo hacemos más fácil.
Lo importante a la hora de realizar un maridaje , es que el vino elegido sea capaz de resaltar los sabores de la comida. Es por eso, que es importante tener en cuenta el contenido de azúcar, la acidez y la intensidad para combinarlos.
Vino y postres con frutas
La clave en este maridaje radica en el equilibrio entre los aromas del vino y el aroma de las frutas. Un espumoso permite que las burbujas refresquen el paladar entre cada bocado y que cada uno sea una explosión de sabores.
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Recomendación: vino espumoso rosado de Balero con tarta de frutos rojos, tarta de manzana, tres leches con frutos del bosque.
Vino y postres con crema
Los postres elaborados a base de leche y crema son la pareja perfecta de un espumoso elaborado con uvas Pinot Noir y Chardonnay, vinificadas en tinto o rosado. Estos vinos logran resaltar su sabor e incluso su cremosidad.
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Son ideales como pareja para mousses, tiramisú, milhojas o pastel tres leches.
Vino con postres de chocolate
En este maridaje se busca que el vino sea más dulce que el chocolate, para que no resalte el sabor fuerte de ambos. Se dice que cuanto más oscuro es el chocolate, más oscuro debe ser el vino .
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Recomendación: Vino Merlot o Cabernet Sauvignon con brownies o pastel de chocolate con alto porcentaje de cacao.
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