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El otoño está lleno de ingredientes de estación que tienen el propóstio de brindar al cuerpo los nutrientes necesarios para la época de frío y cambios de temperatura, por ello es importante consumirlos.
Te compartimos la receta de una de las sopas consentidas de Casa Virginia , que utiliza de gran forma ingredientes de temporada, además de ser fácil y económica.
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Espesado de chícharo
Foto: Pixabay
Ingredientes
1 elote en rebanadas
100 gr. de chícharo pelado
1 chilacayote mediano
Sal de mar, al gusto.
1 rama de epazote
100 gr masa de maíz
1.5 L. de agua
4 guías de chícharo
Preparaciones
1. Cuece en el agua el elote rebanado, cuando ya esté cocido, agregar los chícharos y el chilacayote en cubos.
2.Sazona con el epazote y la sal de mar.
3. Retira un poco del agua de cocción y licúa la masa.
4. Vierte de nuevo la masa diluida con el agua a la sopa en cocción y espera a que espese moviendo constantemente.
4. Sirve con guías de chícharo.
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