¿De qué están hechos los nuggets?

Los nuggets de pollo son un snack delicioso y accesible, esto se debe a su textura crujiente y sabor adictivo. Además, su versatilidad hace que puedan ser consumidos solos o acompañados por otros alimentos.

No obstante, el consumo excesivo de nuggets puede detonar varios padecimientos. Aunque algunas personas prefieren no saber de qué están hechos, conocer su contenido nos permite consumirlos de manera más consciente y moderada.

En Menú te decimos qué ingredientes llevan y por qué es mejor no comerlos tan seguido.

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Esto es lo que contienen los nuggets de pollo

Al pollo se le considera como una de las carnes más saludables. De acuerdo con el portal del Consejo Mexicano de la Carne, este producto contiene proteínas, minerales y vitaminas que, entre otras funciones, ayudan al fortalecimiento de los huesos, regulan la presión arterial y mantienen en buen estado al corazón.

Sin embargo, la mayoría de sus beneficios se pierden al procesar su carne. Los nuggets, especialmente los que venden las cadenas de comida rápida, son un claro ejemplo.

Según el sitio especializado de medicina WebMD, durante su elaboración se les agrega grasa, sodio, azúcares y otros compuestos que disminuyen su valor nutrimental.

Además, los nuggets no están hechos completamente de carne de pollo. Diversos estudios han revelado que un 50% de este producto se conforma por tendones, huesos, vasos sanguíneos y tejidos nerviosos del animal. El otro 50% pertenece a la carne blanca de la pechuga o los músculos pectorales.

Un consumo desmedido puede generar aumento de peso, porque el exceso de sodio provoca la retención de líquidos. Por otra parte, corres el riesgo de aumentar tus niveles de colesterol malo debido a la grasa, ocasionando enfermedades cardíacas y hepáticas.

¿Cómo consumir nuggets de manera saludable?

La manera más segura de consumir este alimento es prepararlo en casa. Así puedes verificar que sus ingredientes son de calidad y predomina el aporte de la carne del pollo.

Te compartimos una receta para que prepares nuggets saludables:

Ingredientes:

• 1 tza. de pan integral molido.
• ½ tza. de linaza molida.
• 1 tza. de puré de espinaca o brócoli bien molido.
• 2 claras de huevo batidas.
• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cuadritos.
• 3 cdas. de aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

• Precalienta tu horno a 180° media hora antes de cocinar. Hornear los nuggets es mejor que freírlos en aceite, pues esta última opción aumenta su contenido de grasa.
• Después, en un tazón mezcla el pan molido con la linaza.
• En otro tazón, mezcla el puré de espinaca o brócoli con las claras de huevo.
• Agrega sal y pimienta al gusto a los cuadritos de pollo.
• Sumerge los trozos de pollo en el huevo con espinaca o brócoli.
• Escurre el exceso y pasa los cuadritos de pollo por la mezcla del pan molido.
• En una charola, esparce las cucharadas de aceite vegetal y coloca los pedacitos de pollo empanizado.
• Luego, lleva tu charola al horno. Cuando notes que la parte superior comienza a dorarse, voltea las piezas para que queden bien cocidas.
• Listo, sírvelos en un plato. Puedes acompañar tus nuggets con catsup o una ensalada.

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