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¿Sabes qué contienen las papas congeladas?

Las papas fritas congeladas son ricas en sal y otros ingredientes que a continuación te vamos a contar

Las papas fritas congeladas pueden llegar a contener un alto porcentaje de sal / Foto: Pixabay
15/02/2020 |10:00Estefani Salazar |
Redacción El Universal
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Las congeladas son una buena opción para aquellos que cuentan con poco tiempo para prepararlas, pero ¿de qué están hechas realmente?

Según la , las congeladas se componen por ingredientes básicos: papas (cuyas operaciones de elaboración y de fritura deberán ser suficientes para garantizar una estabilidad adecuada de color y sabor durante los ciclos normales de comercialización), aceites y grasas comestibles.

E ingredientes facultativos: azúcares (sacarosa, invertido, dextrosa , fructosa, jarabe de glucosa y jarabe de glucosa deshidratada), sal (cloruro de sodio) y condimentos, tales como especias y hierbas.

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No obstante, según un artículo publicado en el sitio web de Fundación MAPFRE, “en el procesado industrial de las papas congeladas, los fabricantes suelen utilizar diferentes productos químicos que las alteran como, por ejemplo, aceites y grasas trans , las conocidas grasas saturadas, ”. Lo cuál aunado al alto porcentaje de de sal (que puede llevar hasta un 15% de sal añadida), las vuelve una opción poco viable para las personas que tienen problemas cardíacos .

Pero no todo es malo, en el mismo artículo, se destaca que dentro de las de las papas fritas congeladas, se encuentra que es un alimento rico en potasio y aporta vitaminas, hidratos de carbono, minerales e incluso aminoácidos.

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Aunque no por esto hay que olvidar que es un que debe consumirse con moderación y ser cocinado correctamente, preferentemente con y poca sal, pues recordemos que dentro de sus ingredientes ya contiene un porcentaje considerable de dicho condimento.