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Esta nota le interesa a todos los amantes de la gastronomía mexicana, llega un evento dedicado a uno de los platillos por excelencia. La Feria de la Enchilada 2022 se prepara para su edición número 19 en la Macroplaza del Jardín Cuitláhuac, en la alcaldía Iztapalapa de la CDMX .
El anuncio de la realización de esta feria se dio a conocer en una conferencia de prensa en la que estuvo presente Clara Brugada, alcaldesa de Iztapalapa ; Fadlala Akabani, secretario de desarrollo económico de la Ciudad de México ; Ignacio Valle, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados; entre otras personalidades.
Este evento gastronómico se llevará a cabo del 23 de septiembre al 2 de octubre, con la participación de 35 expositores, no solo de la propia alcaldía, sino también de otras como Milpa Alta, Tláhuac o Xochimilco, así como del estado de Oaxaca.
Foto: Twitter Clara Brugada Molina
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Y es que el estado de Oaxaca ofrece una gran variedad de enchiladas , por ejemplo, hay de salsa borracha, mole negro, con tasajo, huevo de chinche, entre otras presentaciones. El precio de los platillos será a partir de los 85 pesos e irá subiendo, dependiendo del que elijas.
Otras preparaciones culinarias que podremos encontrar en esta edición de la Feria de la Enchilada 2022 serán:
- Enchiladas de conejo con salsa chicuarota.
- Enchilada de pierna de guajolote.
- Enchiladas de ahuautle.
- Enchilada en salsa martajada con tasajo.
- Enchiladas de guajolote ahumado en salsa borracha.
- Enchilada de carne arrachera.
- Enchilada con chistorra.
- Enchilada rellena de camarón en salsa de chile poblano.
Foto: Twitter Clara Brugada Molina
Durante la conferencia de prensa Fadlala Akabani declaró que se espera una asistencia de entre 20 mil y 25 mil personas, y estiman que este evento dejará una derrama económica de aproximadamente 20 millones de pesos en la alcaldía.
Además de poder degustar la variedad de platillos a lo largo de la feria , los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de las diversas actividades culturales y artísticas que se realizarán en la macroplaza, entre ellas, una exposición en la que se darán detalles de la preparación de las enchiladas en diversas partes del país.
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La enchilada más grande del mundo
Clara Brugada escribió a través de un tweet: “recordando el récord Guinness por la # Enchilada MásGrandeDelMundo que obtuvimos en 2010, recibiremos a las y los asistentes a la inauguración con una enchilada de más de 70 m”. De esta manera buscan volver a romper el récord Guinness que les pertenece.
Foto: Twitter Clara Brugada Molina
En el año 2010, el certificador Ralph James Hannah, anunció a los habitantes y a las autoridades que, con un peso de mil 416 kilogramos y una longitud de 70 metros, la alcaldía Iztapalapa , ubicada al oriente de la Ciudad, triunfaba al romper el récord Guinness de la enchilada más grande en todo el mundo.
“Con este récord Guinness damos a conocer a Iztapalapa como un destino turístico a la altura que se merece”, dijo el entonces secretario de Turismo de Ciudad de México, Alejandro Rojas.
Brugada finalizó con una publicación diciendo: "Así que aparta la fecha y ven con tu familia y amigos a la #FeriaDeLaEnchilada de # Iztapalapa , ¡toda la #CiudadDeMéxico está invitada!".
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