México es un país con gran variedad de frutas y verduras debido a su tierra realmente fértil. Lo anterior lo ha convertido en un importante productor y exportador de dichos alimentos, entre ellos, el capulín.
Hoy nos hemos dado a la tarea de indagar sobre los beneficios de un pequeño alimento que tal vez no conocías. ¿Quieres saber por qué deberías tenerlo en tu mesa? Desde Menú te lo explicamos.
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El nombre capulín viene del náhuatl “capolcuahuitl”, pues se trata de una fruta originaria del país. También se le conoce como "cerezo mexicano" porque su apariencia es similar al de las cerezas.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los capulines regularmente se compran por bolsita, cuyo precio va desde los 10 a 20 pesos el medio kilo, lo cual le da un plus por ser económico.
Aunque es muy frecuente encontrarlo en mercados y tianguis, muchas personas no lo reconocen fácilmente. Probablemente ya lo has probado porque su sabor dulce es imposible de confundir.
Una de sus bondades es que el organismo lo digiere fácilmente. Incluso cuando lo comemos crudo o cocido, en mermeladas, jarabes y hasta en tragos o cocteles.
Esta fruta se cultiva en Puebla, Veracruz, el Estado de México, Jalisco y la Ciudad de México. En algunas regiones del centro, como Hidalgo y Morelos, se emplea para crear arreglos y amuletos que ayudan a protegerse de la "mala vibra", aunque no hay mucha evidencia científica al respecto.
Cuando se cuecen la raíz y las hojas del capulín, se les agrega miel para endulzar. Se cree que dicha infusión combate la tos, la diarrea y el dolor abdominal, puesto que es rica en vitaminas A, B y C, ácido málico y cianhídrico.
El consumo de capulín es ampliamente recomendado por especialistas. De hecho, la página oficial del Gobierno de México invita a comerlo porque “contiene casi todos los elementos que necesita el organismo humano, excepto grasas" y exceso de azúcar.
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