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Las frutas siempre están presentes en nuestro refrigerador, pero ni aunque las conservemos en el frío nos garantiza que queden libres de suciedad, bacterias, parásitos y otros microorganismos.
Recordemos que los alimentos se impregnan de partículas dañinas durante el proceso de manipulación, traslado y empaquetado en los mercados. No lavarlos antes de su comerlos podría acarrear enfermedades e intoxicaciones alimentarias.
Y si bien en Internet encontrarás varios métodos para desinfectar tus frutas, lo recomendable es utilizar soluciones naturales con el objetivo de dejarlas listas para el consumo.
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¿Por qué es importante lavar las frutas?
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), las frutas y las verduras pueden "ocasionar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos". Adicional, desinfectar estos alimentos sirve para:
- Eliminar residuos de pesticidas: Las frutas, especialmente las que no se pelan, pueden tener residuos de pesticidas utilizados durante su cultivo. Lavarlas ayuda a eliminar químicos que podrían ser perjudiciales para la salud.
- Eliminar suciedad y bacterias: Aunque las frutas pueden parecer limpias, al comprarlas vienen contaminadas con tierra, suciedad y bacterias provenientes de su manejo y transporte.
- Prevenir enfermedades transmitidas por alimentos: Algunas frutas pueden estar contaminadas con patógenos como Salmonella o E. coli. Desinfectarlas reduce el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
- Mejorar el sabor y la apariencia: A veces, las frutas pueden tener una capa de ceras o conservantes aplicados para hacerlas más atractivas en los mercados. Es importante eliminar estos recubrimientos para mejorar su sabor y textura.
¿Cómo desinfectar las frutas de manera natural?
1. Vinagre con agua
El vinagre tiene propiedades antibacterianas y desinfectantes. Utilízalos como desinfectantes con este método:
- Mezcla una parte de vinagre blanco con tres partes de agua.
- Sumerge las frutas en esta solución durante 10 minutos.
- Frótalas suavemente con las manos o un cepillo suave.
- Enjuágalas con agua fría para eliminar el sabor del vinagre.
2. Bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio es otro limpiador natural eficaz para quitar los residuos de pesticidas y suciedad. Utilízalo de la siguiente manera:
- Añade una cucharadita de bicarbonato de sodio en un litro de agua.
- Sumerge las frutas en la solución durante 10 o 15 minutos.
- Frótalas y enjuágalas con agua fría.
3. Sal con agua
La sal también tiene propiedades antibacterianas, lo que ayuda a eliminar microorganismos y suciedad. Utilízala en tus frutas de la siguiente manera:
- Disuelve una cucharada de sal en un litro de agua.
- Sumerge las frutas durante 10 minutos.
- Enjuágalas con agua corriente.
¿Qué frutas puedes remojar en vinagre?
El vinagre es una excelente opción para desinfectar frutas, pero no todas deben remojarse por igual. Algunas tienen una piel más delicada o un sabor que podría alterarse, por lo que es importante considerar cuáles no puedes lavar con este compuesto:
- Frutas de piel delicada como las frambuesas, moras o arándanos. Estas frutas son suaves y tienden a deshacerse o a absorber el vinagre, lo que podría alterar su sabor y textura.
- Frutas con piel fina y suave como las cerezas, ya que el vinagre podría dañar la fruta o dejar un sabor desagradable.
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