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Uno de los platillos más representativos a nivel nacional, e incluso internacional, son los tacos .
La curiosidad de este platillo es que se le puede considerar un taco a cualquier tipo de guisado o preparado especial que se pueda meter en una tortilla de harina o maíz.
El Gabinete de Comunicación Estratégica de México realizó una investigación sobre el taco favorito de los mexicanos . Pero, primero decubrieron que los tacos son el antojito mexicano favorito, ganando con un 28.3% sobre platillos como quesadillas, sopes, gorditas, flautas y más.
A 76.6% de los entrevistados dijeron que les gustan mucho o algo, esto contra el 22.5% que les gusta poco o nada. Al cuestionarlos si consideraban que el taco es un platillo símbolo de la cultura mexicana el 90.5% contestó que sí. Pero ¿cuál es el favorito de los mexicanos?
Este tipo de tacos suelen venderse en taquerías alrededor de México y consiste en una carne adobada puesta sobre una tortilla de maíz. Como acompañamiento comúnmente se le agrega un pedazo de piña, cebolla, cilantro o perejíl y la salsa de preferencia. Éste ganó por un 21.2% en las preferencias de los entrevistados.
Estos son hechos de filetes de carne de res, generalmente asada al carbón y comúnmente se sirven en tortilla de harina. Este tipo es común en el norte de México, aunque de igual manera se disfruta en el resto del país; llevándose el 11.2% de los votos.
El taco de bistec consiste unicamente de bistec de carne de res preparado y cortado en pequeños trozos sobre tortilla de maíz. De igual forma se le puede incluir cebolla, cilantro o perejíl y salsa. Quedó por detrás del anterior con un 13.4%.
Los de suadero son una variedad que se encuentran principalmente en la Ciudad de México. Son hechos con la carne que lleva el mismo nombre partida en trozos pequeños, también acompañada de cebolla y cilantro. Se puede servir con tortillas de harina o de maíz. Este se posicionó en el cuarto lugar con un 8% de preferencia.
Este tipo de taco está hecho por carne de cerdo surtida en trozos con los mismos acompañamientos que los anteriores, y es comúnmente servida en tortilla de maíz. Éste obtuvo un 6.8% de preferencia entre los entrevistados.
Dentro de los mencionados también se encuentran los de guisado, barbacoa, tacos dorados o flautas, chicharrón, tripa, cochinita, y más.
Otro dato recopilado por el estudio es en qué lugar prefieren comerlos: la casa ganó con un 43% y en un local establecido quedó muy cerca con un 42%.
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