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Vayamos de vuelta a Rías Baixas , tierra de grandes vinos , de esos que cautivan los sentidos con su profunda aromaticidad , frescura e inigualable acidez . La semana pasada le platicaba que ésta es una denominación de origen plurivarietal, capaz de dar vida a múltiples tipologías de fermentados : tintos tranquilos, blancos con paso por barrica, espumosos de método tradicional… Le decía también que la Albariño representa más del 90% de los caldos que se producen localmente. Sí, querido lector, hoy todos los reflectores estarán dirigidos a esta icónica cepa blanca.
![Conoce las cepas blancas de Rías Baixas](https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/OQDHLG4AQZBQDF2LIBEVYPXYGE.jpg?auth=&smart=true&width=441&height=294)
Conoce las cepas blancas de Rías Baixas