Cielito Lindo es una cervecería artesanal fundada en Guadalajara, Jalisco. Su peculiar nombre hace referencia a la icónica canción de título homónimo, obra del compositor Quirino Mendoza, la cual se ha convertido en un himno popular de la cultura mexicana y con la que se reconoce a México dentro y fuera del país.
Laura Peña, Cervecera en Jefe explica “La decisión de llamar a la cervecería ‘Cielito Lindo’ viene del deseo de representar el orgullo mexicano, de las cosas bien hechas. No solo somos los símbolos cliché de sombreros y zarapes, también somos ciencia, tecnología, innovación y buena cerveza”
Esta empresa, a excepción del fundador, Héctor Vielma, es una cervecería operada en su totalidad por mujeres, desde las áreas administrativas hasta la elaboración de cada uno de los estilos de la marca. La capacidad y el talento de las mujeres demuestra que esta es una industria donde el poder femenino ha llegado para continuar creciendo al interior de las fábricas.
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Los estilos de Cielito Querido
El camino de esta cervecería ha sido largo y sinuoso. Después de comenzar la construcción de su planta en 2018, el 202 los sorprendió con una la pandemia, pero eso no los detuvo. Continuaron con el proyecto y en 2022 lanzaron al mercado sus cervezas de línea. Siete estilos que abarcan un gran espectro de lo que la cerveza artesanal puede ofrecer.
Lager de Jalisco
Esta cerveza está hecha con un 26% de maíz jalisciense. Una cerveza refrescante, fácil de tomar, el estilo ideal para que el consumidor se aventure a entrar al mundo de la cerveza artesanal. Destaca una nota de grano, de maíz, el aroma recuerda una sensación dulce. Contiene 3.5% de alcohol vol. y es de amargor ligero.
India Pale Ale
Una cerveza de amargor característico del estilo debido al lúpulo. De cuerpo medio, con aromas frutales entre los que destaca el mango, guayaba y piña. derivados de la mezcla de lúpulos utilizados en su elaboración. El ligero dulzor por el tueste de las maltas la convierte en una cerveza balanceada y fresca.
Stout
Cielito Lindo refleja personalidad a través de este estilo. Una bebida de cuerpo robusto y color oscuro, con aromas a café y cacao que se liberan al romper la espuma densa color marrón claro. Es rica en notas a chocolate amargo, cereza y caramelo.
También puedes encontrar entre sus cervezas de línea los estilos Lager Mexicana, Vienna Lager, Hefeweizen y Session IPA. Además, colaboran con cervecerías de todo el mundo para producir ediciones especiales.
Encuentra Cielito Lindo en su restaurante en Tlaquepaque, en centros de consumo y en su tienda en línea.
Dónde: Calle Independencia 208, Centro, San Pedro Tlaquepaque, Jal.
Sitio web: www.cerveceriacielitolindo.com
Instagram: @cerveceriacielitolindo
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