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El hot cake está elaborado a base de harina, mantequilla, leche y huevo. Este peculiar panecillo también tiene sus referentes en otras partes del mundo. En América, las variaciones no son muy significativas más que en el nombre, en Estados Unidos y Canadá es conocido como pancake , mientras que, en Latinoamérica se le llama panqueque. Conoce las distintas presentaciones de hot cakes alrededor del mundo:
Australia
Los Pikelets son deliciosas mini tortillas gruesas hechas a base de harina y huevo, muy parecidos a los hot cakes que en México se consumen, pero en dimensiones menores. Por su practicidad son consumidos en el desayuno o a la hora del té acompañados de crema, mermelada o chocolate.
Europa del Este
El consumo de los Blinis en esta zona del mundo es muy popular, pues son tortillas hechas con harina, huevo, leche y levadura que se pueden cocinar fritas u horneadas y son preparadas con crema agría y pescados ahumados.
Finlandía:
Aquí el Pannukakku es el representante en los desayunos, es una tortilla suave horneada que se prepara con harina, leche y mantequilla, su característica peculiar es que es una tortilla grande que se hornea y después se parte para repartir. Normalmente se acompaña de mermelada o frutas.
Inglaterra
La diferencia de estos panecillos radica no en su elaboración, pues también llevan una base de harina, leche y huevo, y aunque sí son más delgados que el hot cake que conocemos, lo realmente diferente es que se acompañan de jugo de limón y azúcar, además de que son consumidos como el platillo principal.
China
En este caso la presentación del hot cake cambia debido a que esta tortilla es un alimento tradicional salado, que es frito y hecho a base de cebollín, a veces también se le agrega pimienta, jengibre o semillas de sésamo, se acompaña de salsa soya y se puede consumir en cualquier hora del día.
Francia:
Todos ya conocemos las crepas por su alcance mundial y porque son deliciosas; la variación de este pan está principalmente en el grosor, pues es mucho más delgado que un hot cake y más largo, lo que le permite envolver los ingredientes que lo acompañan, que bien pueden ser salados como el jamón y la piña o dulces como el chocolate o la mermelada. Inicialmente se consumían con sidra, pero actualmente son un postre versátil.
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