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Así puedes curar ollas y cazuelas de barro

Sigue estos pasos para curar tus ollas de barro y cazuelas para evitar que se deterioren con rapidez. Una vez que estén listos podrás preparar esos ricos frijoles o café de olla que tanto te gustan

Con estos métodos podrás curar tus ollas de barro con facilidad / Foto: Archivo El Universal
20/05/2020 |09:00
Sandra Acevedo
Pendiente este autorVer perfil

Cocinar deliciosos platillos en ollas y cazuelas de barro es una tradicion de la cocina mexicana, sin embargo debes saber que antes de darle el primer uso a este tipo de ollas , estas requieren de un proceso de curación para que duren por más tiempo. Si quieres aprender a curar y cacerolas de barro , en te diremos cómo hacerlo.

Las son uno de los utensilios de cocina más utilizados y reconocidos en México, la tradición de preparar , caldos y guarniciones en estos recipientes sigue en pie porque el sabor y la cocción de los alimentos es distinta en comparación con las cacerolas de metal.

Para la curación de las cazuelas y ollas de barro , solo requerirás de algunos materiales e ingredientes que quitarán la porosidad, eliminarán residuos y sellarán la pintura de tus utensilios de cocina favoritos.

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Así puedes curar ollas y cazuelas de barro

Foto: Archivo El Universal

Para comenzar debes saber que las necesitan cuidados especiales para evitar posibles daños en la superficie de las mismas.

Por ello, la alfarería Duero en España, recomienda estos métodos para el curado de las cazuelas y ollas de barro.

El más sencillo consiste en remojar el recipiente en agua por 15 minutos antes de cada uso, luego se secan con un paño limpio y se frota toda la superficie con un ajo pelado, después se llena de agua y se hierve. Al final sólo retira el agua hasta que esté fria y listo.

Así puedes curar ollas y cazuelas de barro

Foto: Pixabay

El segundo método es frotar el recipiente con pelado y dejar reposar durante una noche, al día siguiente se le pone una clara de huevo en toda la olla y tapa y se deja hasta que se seque. Luego, se llena de leche y se hierve por 10 minutos. Para finalizar, se retira la leche, y se enjuaga la olla con agua fría y jabón neutro. Deberás secar con una toalla de papel.

Cualquier método que te parezca conveniente funcionará para evitar que se disperse la arcilla en los , sin embargo, es importante que si tu cazuela tiene tapa u otros complementos, estos también pasen por el proceso de curación .