Paloma de la Mora
Ingredientes:
1 pizca de sal
50 ml de tequila
25 ml de jugo de limón
2 bsp* de mermelada de mora
1 top de soda de mandarina
Garnish: 2 moras y 1/2 limón
Preparación:
1. Agrega 4 cubos de hielo a un vaso highball para que se enfríe.
2. Incorpora todos los ingredientes en un shaker, excepto la soda.
3. Agrega el hielo y agita el coctel por 10 segundos. Vierte en el vaso highball (retira primero el agua) con un doble colado. Agrega un top de soda.
4. Adorna con las moras y el limón.
El Cacas en las Rocas
Ingredientes:
60 ml de mezcal
2 bsp* de azúcar
2 dash de zumo de lima concentrado
1 twist de naranja
2 dash de chocolate
Garnish: oblea de cajeta
Preparación:
1. Agrega 4 cubos de hielo a un vaso tumbler para enfriar.
2. Incorpora todos los ingredientes en un mixing glass.
3. Agrega hielo y mezcla el coctel por 12 segundos.
4. Retira el residuo de agua del vaso con hielo.
5. Vierte el coctel en el vaso.
6. Aromatiza con el twist de naranja, presionandolo ligeramete para que suelte su esencia. Adorna con la oblea y el twist de naranja.
Pauliña Colada
Ingredientes:
50 ml de vodka
20 ml de saborizante de vainilla
100 ml de bebida de soya de manzana
15ml de tisana de piña colada
2 dash de chocolate
Garnish: canela molida
Preparación:
1. Agrega 4 cubos de hielo a una copa para enfriar.
2. Incorpora todos los ingredientes en un shaker.
3. Agrega hielo y agita el coctel por 10 segundos.
4. Retira en hielo de la copa y vierte el coctel en ella con un doble colado.
5. Adorna con un poco de canela molida.
*BSP: Bar spoon.