Si estás buscando una opción deliciosa y diferente para este , te traemos una receta que reúne todo lo bueno: el picante del chile ancho, la cremosidad del queso y el dulzor exacto de las pasas . Atrévete a probar esta combinación dentro de unos y sorprende a todos a la hora de la comida.

Chiles rellenos de queso y pasas

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Foto: Pixabay

Ingredientes

8 chiles anchos secos

300 gramos de queso fresco

4 cucharadas de pasas de uva

4 claras de huevo

4 yemas de huevo

1 cucharada de harina integral

1 pizca de sal

Harina suficiente

Aceite para freír

Procedimiento

Hidratar los chiles anchos en agua caliente. Hacer un corte y retirar las venas y semillas.

Escurrir y rellenar con suficiente queso y media cucharada de pasas.

Batir las claras a punto de turrón. Con movimientos envolventes, integrar las yemas, la harina y la sal.

Cubrir los chiles con una ligera capa de harina. Pasar por el capeado y freír en aceite caliente.

Sacar del aceite y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.

Se puede acompañar de caldillo de jitomate o un poco de crema por encima.

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