Menú

Haz mazapanes caseros

Si eres fanático de este dulce tradicional, prepara tu versión favorita en casa

Foto: Istock
12/01/2022 |17:31
Redacción
Pendiente este autorVer perfil

Como cada 12 de enero, se celebra el , y aunque su origen no es mexicano, aquí lo hemos adoptado y hecho propio.

La receta original del mazapán está elaborada con almendras y otro tipo de ingredientes, sin embargo, a su llegada a México como parte de la mezcla cultural derivada de la colonización, fue un producto que sufrió distintos cambios.

Haz mazapanes caseros

Foto: Istock

Newsletter
Recibe en tu correo las noticias más destacadas para viajar, trabajar y vivir en EU

Una de las modificaciones más importantes de este dulce fue cambiar el ingrediente principal por cacahuate , un alimento mucho más económico y fácil de encontrar en México. Este cambio se atribuye al creador de la empresa jalisciense "Dulces De La Rosa" en el año de 1950.

A lo largo del tiempo, el mazapán de cacahuate se ha convertido en un dulce tradicional para paladares de todas las edades y en una parte de la cultura alimentaria. Ya sea en su versión de almendras, nuez, cacahuate, con azúcar, miel o edulcorantes sin calorías, es un postre que no pasa de moda.

Te compartimos dos recetas para que los hagas en casa y celebres su día comiendo un hecho con tus propias manos.


Mazapán de cacahuate

Haz mazapanes caseros

Foto: Istock

Ingredientes

1 taza de cacahuates sin sal

1 taza de azúcar glass

1 pizca de sal refinada

Cortador de galletas de la forma deseada

Procedimiento

En una sartén seca, tostar el cacahuate a fuego bajo hasta que libere un poco de grasa.

Dejar enfriar completamente y moler en una licuadora o procesador de alimentos hasta tener un polvo fino. No sobre moler para evitar que pierda la grasa y se haga pasta.

En un tazón mezclar el polvo de cacahuate con el azúcar glass hasta incorporar.

Sobre una charola, rellenar el cortador con la mezcla y compactar con fuerza para formar el mazapán. Retirar del molde con cuidado y disfrutar.


Mazapán de nuez

Haz mazapanes caseros

Ingredientes

1 taza de nuez pecana o de castilla

1 taza de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de canela en polvo

Cortador de galletas de la forma deseada

Procedimiento

En una sartén seca, tostar la nuez a fuego bajo hasta que libere un poco de grasa.

Dejar enfriar completamente y moler en una licuadora o procesador de alimentos hasta tener un polvo fino. No sobre moler para evitar que pierda la grasa y se haga pasta, puede hacerse en varias tandas.

En un tazón mezclar el polvo de nuez con el azúcar glass y la canela. Añadir la vainilla y remover hasta incorporar.

Sobre una charola, rellenar el cortador con la mezcla y compactar con fuerza para formar el mazapán. Retirar del molde con cuidado y disfrutar.

Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: