“Comida bien hecha, que te regresa al origen de los platillos”. Así es como define Paul Bentley , el exitoso chef australiano, a su nueva propuesta gastronómica en el recién inaugurado Bonito Restaurante .
Con esta apertura, ya son tres las ubicaciones del restaurante Bonito Popfood . En el año 2011 Ramón Orraca inauguró la primer sede en la Condesa y a ésta le siguió San Ángel.
En el caso de Bonito Restaurante , ubicado en avenida De las Palmas, el concepto tiene particularidades que lo distinguen de los demás, las cuales van desde su diseño y arquitectura, hasta el toque culinario de Bentley , quien se unió al proyecto en 2017 e imprimir en la carta, características de su personalidad y experiencia para consentir el paladar de los comensales con detalles como la charcutería artesanal.
En Bonito Palmas , Paul no solo es socio, sino que la propuesta gastronómica está diseñada en su totalidad por él. Los platillos del menú, como las pastas , están hechos impecablemente a mano y con ingredientes locales, muchos de los cuales se elaboran en su propio taller.
Entrar a Bonito Restaurante es sentirte en casa mientras degustas platillos hechos con la técnica de un chef poseedor de tres estrellas Michelin . Disfruta del sabor de una pasta negra Campanelle elaborada con estofado de pulpo, jitomate, alcaparra y tuétano. Como plato fuerte, un conejo cacciatore con vino tinto y el placer final, se consigue en forma de un churro espiral con helado de dulce de leche, cajeta y salsa de chocolate amargo.
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