Sorprende a todos en casa con esta versión dulce de sándwich al estilo japonés . Te dejamos la receta .
Foto: Istock
150 gramos de queso mascarpone
1 cucharada de miel de abeja
150 gramos de crema para batir fría
4 rebanadas de pan blanco sin orillas
1 taza de frutas de temporada (fresa, kiwi, mandarina)
En un tazón grande, mezcla el mascarpone con la miel hasta suavizar.
En otro tazón, bate la crema hasta lograr picos firmes.
Integra la crema batida al mascarpone con movimientos envolventes para no perder volumen. Refrigera para que esté firme.
Con una espátula, extiende aproximadamente un tercio de taza de la mezcla de crema en cada rebanada de pan para formar una capa gruesa.
Seca la fruta con toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Acomoda la fruta encima de la crema en dos rebanadas de pan, teniendo en cuenta que estarás cortando a lo largo de la diagonal y mostrando las secciones cortadas de la fruta.
Cubre la fruta con la crema restante. Tapa con la otra rebanada de pan con crema para formar el sándwich.
Envuelve el sándwich con plástico de cocina, muy apretado, asegurándote de que no quede aire adentro. Refrigera durante al menos 2 horas, retira el plástico y corta en diagonal para exponer la fruta. Sirve inmediatamente.
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