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Encuentra las herramientas para construir tu formación culinaria sobre bases sólidas con ayuda de estos libros . Descubre las diversas aristas de la gastronomía y enamórate del conocimiento con los saberes y sabores dentro de estas páginas.
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La guía esencial del vino
Una introducción para que conozcas las principales diferencias entre varietales, sus notas de cata y consejos a seguir para los maridajes.
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Enciclopedia de los sabores
Esta obra describe los ingredientes por sabores y aromas. Al cocinar te ayudará con las combinaciones.
Editorial Debate
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El arte de la cocina francesa
Julia Child, Simone Beck y Louisette Bertholle escribieron esta obra para introducirnos a la cocina francesa.
Editorial Knopf
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Diccionario enciclopédico
Ricardo Muñoz Zurita describe ingredientes y recetas regionales. Esta obra es el abc de la cocina mexicana.
Editorial Larousse
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Modernist bread
Un compilado que explica la historia del pan, las técnicas, recetas clásicas y sus variantes modernas, así como formas de fermentar y hornear.
Editorial Modernist Cuisine
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