Sin duda alguna, el papel de la mujer en la cultura alimentaria en México es fundalmental para su conservación, preservación de costumbres y transmisión del conocimiento. De norte a sur, las cocineras de diferentes pueblos y comunidades han formado lazos entrañales entre ellas para colaborar juntas y aprender unas de otras. Purépechas, raramuris, zapotecas o yucatecas, el saber culinario de cada una de estas mujeres es invaluable y es de suma importancia atender su llamado para apreciar los sabores y recetas de cocina tradicional mexicana.
Te compartimos cuatro historias de cocineras mexicanas, cada una diferente y única, para que te inspires para viajar por México, conocerlas, platicar con ellas y, sobre todo, aprender de ellas.
En territorio raramuri