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Si las galletas son uno de tus postres favoritos y siempre estás buscando cómo satisfacer tus antojos sin complicaciones, estas 3 recetas fáciles y rápidas son perfectas para ti.
¿Qué esperas para preparar unas clásicas galletas con chispas de chocolate, unas ricas galletas de café y unas deliciosas galletas de nuez?
Anímate a preparar estas tres recetas de galletas fáciles y rápidas que el chef Aquiles Chávez compartió con Menú, ¡no te arrepentirás!
Galletas con chispas chocolate
Porciones: 24 galletas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
180 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar mascabado
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
360 gramos de harina, previamente cernida
una pizca de polvo para hornear
una pizca de sal
200 gramos de chispas de chocolate
Preparación
1. Coloca la mantequilla en el tazón de la batidora y utiliza el aditamento de paleta para batir a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa. Posteriormente, agrega el azúcar y continúa batiendo hasta integrar.
2. Reduce la velocidad a media y añade los huevos uno a uno. Agrega la vainilla y bate hasta incorporar.
3. En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo hasta que la masa quede homogénea.
4. Añade las chispas de chocolate y continua batiendo hasta distribuirlas de manera uniforme.
5. Envuelve la masa para galletas con plástico antiadherente y guárdala en la nevera durante una media hora aproximadamente.
6. Precalienta el horno a 180 °C. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Puedes utilizar un cortador de galletas o moldear la masa con las manos, formando bolitas y luego aplanándolas suavemente para darles la forma que prefieras.
7. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel estrella y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas con chispas de chocolate sobre una rejilla antes de comerlas.
Galletas de café
Porciones: 24 galletas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar mascabado
3 huevos
1 shot de espresso
360 gramos de harina
una pizca de polvo para hornear
una pizca de sal
200 gramos de granos de café, procesados
Preparación
1. Coloca la mantequilla en el tazón de la batidora y utiliza el aditamento de paleta para batir a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa. Posteriormente, agrega el azúcar y continúa batiendo hasta integrar.
2. Reduce la velocidad a media y añade los huevos uno a uno. Agrega el shot de espresso y bate hasta incorporar.
3. En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo hasta que la masa quede homogénea.
4. Añade los granos de café procesados y continua batiendo hasta integrar.
5. Envuelve la masa para galletas con plástico antiadherente y guárdala en la nevera durante una media hora aproximadamente.
6. Precalienta el horno a 180 °C. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Puedes utilizar un cortador de galletas o moldear la masa con las manos, formando bolitas y luego aplanándolas suavemente para darles la forma que prefieras.
7. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel estrella y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas de café sobre una rejilla antes de comerlas.
Galletas de nuez
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar mascabado
3 huevos
1 cucharada de amaretto
360 gramos de harina
una pizca de polvo para hornear
una pizca de sal
200 gramos de nuez, troceada
Preparación
1. Coloca la mantequilla en el tazón de la batidora y utiliza el aditamento de paleta para batir a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa. Posteriormente, agrega el azúcar y continúa batiendo hasta integrar.
2. Reduce la velocidad a media y añade los huevos uno a uno. Agrega el amaretto y bate hasta incorporar.
3. En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo hasta que la masa quede homogénea.
4. Añade la nuez troceada y continua batiendo hasta distribuirla de manera uniforme.
5. Envuelve la masa para galletas con plástico antiadherente y guárdala en la nevera durante una media hora aproximadamente.
6. Precalienta el horno a 180 °C. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Puedes utilizar un cortador de galletas o moldear la masa con las manos, formando bolitas y luego aplanándolas suavemente para darles la forma que prefieras.
7. Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel estrella y hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas con nuez sobre una rejilla antes de comerlas.
