No hay que ir muy lejos para disfrutar una buena pieza de atún. Reserva en uno de estos restaurantes durante su temporada y viaja al mar. Estas son nuestras recomendaciones que van caladas y garantizadas. Estamos seguros que serán tus nuevos favoritos.
Leer también: ¿Cuántas calorías tiene una gomichela?
En omakase
Nigiris con el expertise de Hiroshi Kawahito. Pruébalos con o-toro, chutoro y akami.
Dirección: Bosque de Duraznos 39, colonia Bosque de las Lomas
IG: @koyamexico
En tlacoyo
El maíz, el mejor amigo de este fruto del mar. Idea del chef Atzin Santos en Limosneros.
Dirección: Allende 3, Centro Histórico
Horarios: lun. a sáb. 13:30-22:00 hrs., dom. 13:00-17:00 hrs.
IG: @limosnerosmx
Leer también: Celebra a la Chardonnay, la reina de las uvas blancas
En ceviche
En El Convite lo preparan con manzana verde. Opción para foodies y melómanos.
Dirección: Ajusco 79 Bis, colonia Portales
Horarios: lun. a jué. de 9.00 a 18:00 hrs., vie. a sáb. de 9:00 a 22:30 hrs.
IG: @elconvite
En nigiri
Basta un poco de arroz, alga nori y atún para obtener un clásico nipón. Está en Deigo.
Dirección: Enrique Pestalozzi 1238, colonia del Valle
Horarios: lun. 12:00-18:00 hrs., mar. a sáb 12:00-00:30 hrs., dom. de 12:00-22:15 hrs.
Leer también: Wagyu a la coreana, así es como se consume en este lugar
Al ajillo
Un plato de los chefs Pedro Martín y Jesús Pedraza que podrás encontrar en Bulla. Acompáñalo de un Sauvignon Blanc.
Dirección: Río Elba 52, colonia Anzures
Horarios: lun. a dom. de 12:00 -02:00 hrs.
IG: @bullamx
En ensalada
Si tú vives de ensalada, ve a Salón Ríos y prueba este bowl con atún sellado.
Dirección: Río Nilo 71, colonia Anzures
Horarios: lun. a mié. 14:00-01:00 hrs., jue. a sáb. 14:00-01:00, dom. 12:00-01:00 hrs.
IG: @salon_rios
Leer también: Quiénes no pueden comer semillas de chía
En tartar
En Morimoto lo preparan con la astucia de cuchillo bien filoso. Ideal para un sake.
Dirección: Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, colonia Anzures
Horarios: lun. a mar. 13:00-23:00 hrs., mié. a dom. 13:00-00:00 hrs.
En salsa de higos
Una forma distinta a lo tradicional ideada por el chef Rodrigo Estrada en Agua y Sal.
Dirección: Campos Elíseos 199, colonia Polanco
Horarios: lun. a sáb. 12:00-22:00 hrs., dom. 12:00-18:00 hrs.
Leer también: 11 spots para celebrar el día de la hamburguesa
En tostada
Un clásico de la chef Gabriela Cámara en Contramar, con poro frito y limón.
Dirección: Calle de Durango 200, colonia Roma
Horarios: lun. a vie. 12:00-20:00 hrs., sáb. y dom. de 11:00-20:00 hrs
Con callo de hacha
Mi Compa Chava llama a esta creación Mamifelisona: con atún y callo sonorense.
Dirección: Felipe Carrillo Puerto esquina con Coyoacán, colonia Xoco
Horarios: lun. a dom. 12:00-19:00 hrs.
IG: @micompachava
Leer también: Así es la cocina coreana en México
Estas fueron algunas recomendaciones de lugares y platillos ideales para disfrutar de un atún en múltiples formas. Visítalos y cuéntanos cuáles fueron tus favoritos.
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
